四合院刘光福:80年代小板爷

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第50章 何大清与娄半城

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刘光福的话震住了全场,而且那个跑单的正头破血流地躺在地上,实在太震撼了。

何大清也赶紧堵住门口,道:“大家伙给点面子,别跑了,要不我这月工资都没了!”

已经跑到门口的几个客人,见到刘光福出手这么重,谁也不敢动弹了,好几个都是戴眼镜的,

看见何大清给了台阶,这些顾客赶紧顺坡下驴,回到座位上,纷纷道:

“我们就是怕别打着,不是逃单,你们别生气哈。”

这时候,好几个厨师手持菜刀追了出来,把混混包围起来。

混混头子挺直腰杆,指着墙上“严禁殴打顾客”的牌子,道:“你们要干嘛?我们要找你们经理,你们餐厅有规定,你们不能不讲理啊!”

刘光福举起擀面杖道:“我不是饭馆的,我可以打你,还算见义勇为。你问问派出所,现在是不是正在严打?”

混混头子也害怕了,道:“哥,我们有错,这顿饭我们交钱还不行吗?”

他不甘心地掏出五张大团结,经理点点头,他们点了十个菜,五十块够这顿饭钱了。

刘光福不依不饶道:“这几瓶五粮液呢?得多少钱?”

混混不好意思道:“都是我们预先买好的假酒,其实里头灌的全是二锅头。”

刘光福气乐了,板起脸来问他们哪儿买的,多少钱,然后把他们轰走了。

“这几个五粮液瓶子归我了,不许拿走!赶紧滚吧!”

看到刘光福搞定了了局面,

何大清和大堂经理赶紧给刘光福作揖道谢:“谢谢小同志,今天您帮我大忙了。今天您的饭免单。”

刘光福呵呵笑道:“我今天就是想跟我何大爷聊聊天,想问问他一个谭家菜大厨,干嘛跟白寡妇跑了。”

何大清立马表情僵硬,刘光福给他拖到雅座慢慢盘问。

倒不是他八卦,而是自己要是以后开餐厅,不太可能支使动傻柱,但找何大清当个技术指导再合适不过了,先结结善缘再说。

他才二十六岁,他认得何大清,何大清不认得他啊。

何大清:“你,你到底是谁?怎么知道我这么多?”

刘光福:“何大爷,我是刘家老三啊,我爹刘海中…”

何大清狂汗,竟然是四合院的小辈,我跑了的时候他都没出生,怎么也特么来找我?

刘光福跟何大清慢慢聊,山侃些四合院的破事,聋老太太之类,不过何大清基本都听雨水说过。

他发现,何大清作为谭家菜大厨怎么会选择去保定,甚至好像还是农村,这其实很好解释。

用80年代常用的话说,那叫偶然性里有必然性。

主要是何大清解放前当口子厨时,没少给娄半城家做饭,怕牵扯自己。

娄半城在东洋那八年实在说不清,何大清做饭的还能不知道请的啥人。聋老太太说娄半城运过粮,但显然娄半城还卖过铁呢,关键还是卖给东洋人,这哪朝哪代法律也容不了他啊。

而且送粮食这话,聋老太太是跟娄晓娥单说的,全院大会聋老太太也不敢提,这肯定是哪壶不开提哪壶,帮倒忙啊。

所以其实娄半城选择跑路,其实跟老爹刘海中关系不是很大,

甚至是许大茂带人搜出黄金的都不是啥决定因素,而是肯定有人怀疑娄家过去,娄半城是确实心虚。

不过诡异的是,刘海中竟然没想到这点,主要是刘海中自己也特么是一线生产的啊,说这能对他自己有啥好处,还得把一个院子都饶进去,易中海也跑不了啊。

而且娄半城那厂子就是个村厂,说他跟东洋人有啥,那好像还冤枉他了。

三十年代那会,娄家轧钢厂规模今天看来不大,设备也简陋,主要靠熔炼废钢吃饭。

虽说也有二百人规模,但想想那时运输条件,娄半城哪儿舍得铺铁路啊,铁跟煤的运输都是靠骆驼,

看过《城南旧事》的都知道,老四九城,冬日暖阳骆驼运煤队是一大景色,一只骆驼能驮五六百斤,一把骆驼大概六七只,一般一个骆驼队都有十几把骆驼。

骆驼队顶多把煤和钢锭运进厂外,不可能进来,娄半城肯定也不会买叉车,工所以大多数工人,都是拉着排子车的搬运工。

娄半城的厂子肯定轧不了钢板,没什么重型设备,放在现在就是收废铁的自己买个轧钢机,开的村办轧钢厂。

旧社会四九城能找到什么废铁啊,说白了就是门环啊,破刀啊,破锅啊,这些统统只能算是废铁,连钢的定义都不够格,炼出来的钢条根本就是不合格的伪劣产品。

钢的定义很严格,只有大工业才能产钢,

连东洋人控制下的几千人规模的石j山铁厂,也就是首钢,

连首钢高炉都没有炼钢能力,娄半城能上哪儿找轧钢的原料去啊?

顺便,要说出钢有这么难?咱先说什么叫钢,什么叫生铁。

钢与生铁区分就在于其中碳含量,碳含量高的叫生铁,碳含量低的是钢。

铁里的碳元素,就好比菜里头的盐,必须有,又不能太多,

炼铁很简单,就是利用铁熔点低,石头熔点高,让铁化成铁水,从铁矿石里流出来。

过程和家里炼荤油完全一样,瘦肉就是石头,肥肉就是铁,肥肉化成的荤油就是铁水,所以几千年前就会了。

典型的生铁,就是下水道的铸铁井盖,碳含量很高,特别脆。

而炼钢呢?炼钢就是要去除铁水里的碳,

那炼钢比做饭难在哪里?因为铁水天生放碳就放多了,炼钢就是要减少钢里的含碳量。

就相当于给你一个咸菜疙瘩,炼钢就得把它弄没味儿了,这不是较劲吗?所以炼钢的工程师比何大清值钱,何大清菜做的再好,工资也不如人家。

所以说解放前,龙国几乎没有炼钢能力,只是有简陋的轧钢设备,而且娄半城能收到原料的只是废铁而已,轧出来的也是伪劣钢条,根本就不合格。

轧钢过程其实也简单,一条生产线,像易中海、刘海中或者老贾这样的技术工人,三班倒作业总计都不超过五六十人。

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