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第45章 腊八,过除夕

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腊八节早上吃的饺子,配着腊八蒜。

腊八粥中午喝,主要是腊八粥得熬两个多小时,徐清梨不想那么早起来熬。

中午,腊八粥里加了冰糖熬的甜滋滋的,徐清梨盛了一大海碗让长森给顾大伯家送去了,给顾大伯顾大伯娘俩人吃的。

顾大伯家也熬了只不过用料没那么丰富,粥也不怎么甜罢了。

腊八节第二天就是元旦,又是好吃好喝的一天,这两天无论是徐清梨家还是顾大伯家,肉就没断过。

大人小孩都很高兴。

徐清梨尝了一下顾大哥送来的野猪肉,有点腥,她吃不来,孩子们也是,后来第二次加工,里面倒了白酒,辣椒,八角等香料,味道才好点。

徐清梨在想那个野猪大腿怎么做才没有腥味。

要不做成炸丸子,里面多加点酒还有香料,再经过油炸,味道应该不差吧,徐清梨打算下午就割下一块做炸肉丸子试试,如果炸了好吃,那过年的时候那猪大腿都做成炸丸子。

说干就干,徐清梨走到外头把野猪大腿拿进来化冻。

等下午的时候基本上都化开了,割下一块肉,剁碎,每当徐清梨剁馅的时候就很怀念绞肉机。

要是有绞肉机,就不用她动手了。

剁好的肉馅里加入葱末,姜末,五香粉,十三香,白酒等调料,抓拌均匀。

再下锅油炸。

炸好徐清梨尝了一下味道还不错,挺好吃的,一点不腥。

看来她是去腥成功了。

决定了,野猪大腿肉就用来做炸肉丸子!

元旦过完,再过半个月就是小年,这期间徐清梨也没闲着,把家里里里外外都打扫了一遍,床单被罩枕巾都要洗一下,还有房顶的蜘蛛网也要打扫一下。

冬天洗衣服放外头干不了,一般都是外头冻干了,再拿进来屋里晾干。

即使屋里也得晾好几天。

这让徐清梨觉得还得再买一套床单被罩,就一套都没有备用的。

家里收拾完也没别的事,他们一家四口,除了顾长月小朋友,其他三人都窝在家里看书。

看书看书,书中自有颜如玉,黄金屋,看书,多提升自己。

她小叔子顾长森不愧是学霸,五年级下册的语文书已经看完了,而且说书里的内容差不多他都记住了。

现在在看数学书,不过这会儿叫算术。

1974年1月15号,北方小年。

小年吃什么,还是吃肉,吃饺子。

中午吃饺子,晚上徐清梨做了红烧排骨,红烧排骨当然配米饭才好吃,于是焖了米饭。

红烧排骨俩娃很爱吃,顾长林也很爱吃,徐清梨就说,“除夕年夜饭再做一次。”

顾长森,“嫂子,以前年夜饭是跟大伯他们一起吃的。”

“那么多人,你要做红烧排骨,得用多少排骨啊!”

一想到那天煮的小半袋饺子,顾长森心就痛起来了。

徐清梨,“那中午吃呗,年夜饭做点别的。”

确实,如果跟顾大伯家一起吃,那么多人,得做多少红烧排骨才够?

“那行。”

今天是小年,也是徐清梨穿过来满三个月的日子,又到了抽奖的时候了。

【长高两公分】

附: 个子高,呼吸的空气都比别人的新鲜。

徐清梨伸了伸腿,顶到墙了,所以她是腿变长了?也不错。

不是腰变长就行。

抽完奖,她就睡了。

一转眼,就到了除夕。

除夕还是要吃饺子,吃大肉。

顾长森一直期待小年那天吃的红烧排骨,看她从外头拿进来排骨就问了,

“嫂子,你是不是要做红烧排骨?”

徐清梨摇头,“不做红烧的了,给你们做蒜香炸排骨呀!”

“蒜香炸排骨好吃吗?”顾长森问。

顾长林,“你说呢,肉能不好吃,再说以你嫂子的手艺,炒个土豆都好吃,更别说肉了。”

他媳妇大前天做了春饼,又做了肉丝还有土豆丝,卷着吃的,特别好吃。

徐清梨看了一眼顾长林随后跟顾长森道,“好吃的,一会儿炸出来你就知道了。”

“清梨,你都打算做什么菜?”顾长林问。

“蒜香炸排骨,粉蒸肉,干煸肥肠,红烧牛腩,拔丝地瓜,还有醋溜白菜,六个菜,你觉得怎么样?”

煮猪头那天她就把大肠也煮出来了,不过有猪头肉吃,大肠就放着了,昨天晚上她想年夜饭时才想起来。

那大缸里除了大肠,还有四个猪蹄没吃呢!

想着哪天给顾长林做红烧猪蹄吃,谁知给忘了。

顾长林笑笑,“你做主就行,一会儿咱两一起做。”

“行。”徐清梨点头。

顾长林现在受伤坐轮椅腿动不了,但是手能动,所以能做的都会跟徐清梨一起做,比如摘菜,剁馅,切菜,烧火,洗碗,还有缝床单被罩等等。

反正能干的都干。

徐清梨倒是想让他休息,但是顾长林说他不想当一个衣来伸手,饭来张口的废人。

就由着他了。

拟定好菜单,徐清梨就开始忙活了。

在十一点钟时,菜都做出来了,加上罐头都七个菜了,在这个时代不要太丰盛,别的不说就他们村里的人家,过年也吃不了七个菜。

因为早上吃了饺子,索性中午煮了米饭,这些菜配米饭吃也正好。

吃完午饭,休息一会儿,接着做菜。

去顾大伯家吃年夜饭,不能白吃人家的吧。

徐清梨跟顾长林商量了一下,就做三个菜端过去。

做红烧肉,炸丸子,拔丝地瓜。

俩娃很喜欢中午吃的拔丝地瓜,就说能不能晚上做点给他们几个侄子侄女们尝尝。

说是侄子侄女,其实就是小伙伴,毕竟年龄相仿。

红烧肉做起来不麻烦,麻烦的是炸丸子,得剁馅,不过这活顾长林包揽了,自从知道她不爱剁馅后,每次剁馅都是由顾长林来剁。

红烧肉跟土豆炖的 ,炖了满满一锅。

之后把地瓜炸了,至于挂糖,一会儿去顾大伯家挂吧,不然都凉了。

这时顾长林的猪肉馅也剁好了,就等徐清梨调味。

看了一下时间,还早才三点,等一等再炸吧。

四点钟,徐清梨热锅烧油开始炸丸子。

这时顾大哥家的大儿子顾青山过来了,他道,

“四叔四婶,爷奶说晚上让你们过去吃。”

顾长林,“好,我们知道了。”

“青山,尝尝,刚炸出来的。”徐清梨捞出一大勺炸丸子,“小心烫啊!”

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