侍卫护院们办差事，厨房大院这边也没歇着，还有事情要忙。
“曾管事。”
顾昀没走，温谷山这个隐患暂时清除了，东厨房的人事也要重新安排一下才行。
曾珠听到三少爷召唤，连忙上前行礼。
“三少爷有何吩咐？”
“你们四个管事里面，你是最康健的一个，就由你暂代总管一职，把东厨房好好管起来，短期内我不想再听到什么乱七八糟的坏消息。”
“是，请三少爷放心。”
突然得到总管的代职，曾珠毫无准备，一时间有些手足无措，说话声音都激动得在颤抖，在众人羡慕嫉妒的目光注视中，强自镇定地向顾昀行礼。
“出孝宴是府里眼下的头等大事，你好好操办起来，让主子们看看你的本事，别给我脸上抹黑。”
“是，三少爷，婢子一定尽心尽力。”
“赶紧安排人手做午饭吧，老太君那边我自会去说。”
“是，有劳三少爷。”
顾昀向庞妈妈使了个眼色，留她善后，他先走一步。
见三少爷走了，众厨子厨娘们马上围住曾珠和庞妈妈，竭尽全力地拍马屁，溢美之语变成了车轱辘话，一遍又一遍。
梦梅也感到了前所未有的危机，最大的靠山因病回家休养，东厨房里再没有人给她撑腰，她只能紧紧跟着鲁豆豆、红素和宛秋，像条切不断的尾巴，她们走哪，她跟哪，陪着各种小心。
“你烦不烦啊，老跟着我们干什么？”鲁豆豆面对梦梅从不假以辞色，见她突然变成这样，不禁大声喝斥。
“我们是好姐妹啊，对不对。”
“对个鬼！”鲁豆豆眼睛一瞪，“靠山没了，就腆着脸回来装好姐妹，你不要脸，我们还要。”
“梦梅，你放聪明点，庞妈妈还没走呢，你想我们嚷嚷出来吗？”红素望着陷在人群包围圈中的庞妈妈，嘴角挂着冷笑。
梦梅身子一抖，心虚地往庞妈妈那边眺望了一眼，咬着牙不甘心地退后几步。
“都是白蔻挑拨离……”
梦梅话没说完，脸上突然就挨了一巴掌，热辣地痛。
鲁豆豆气势汹汹地指着梦梅的鼻子，“我再听到你讲一句白蔻的坏话，我就把你这破事宣扬出去，你大可试试看看我敢不敢。”
梦梅捂着脸，满腹委屈地退到了角落里，等着厨房重新恢复秩序。
庞妈妈被各种马屁冲塞了耳朵，没有听到鲁豆豆她们的争执，等到男侍卫和女护院完成差事回来复命后，她就带着人撤了，把东厨房交给代总管曾珠全权打理。
大夫们诊脉耽误了很多时间，如今又少了十多个人手，于是曾珠下令，一二三等的厨子厨娘们混在一起用，一起动手切菜配菜和雕花装饰，管事们负责协调人手，随时替补空缺，一定要把前头浪费的时间赶回来。
顾昀出了东厨房，就打发美轮独自回文菱院，他径直往荣恩堂去，告诉老祖母一声。
老太君见了孙儿，关心地询问了一下昨晚的事，得知已经延请了闵太医诊过脉，只得了留意疲倦的医嘱，老人家也就心安了。
见老祖母心情好了，顾昀才小心翼翼地把东厨房的事告诉她，没敢说温谷山的具体情况，只说他身体不好，大夫要他回家养病，所以就点了曾珠做代总管，日后老太君的饮食就由曾珠主理。
“我记得曾珠在府里很多年了，比温谷山的年头还要久的样子。”
“祖母怕是不记得了，曾珠是二婶的陪嫁。”
“哦，对对对，你二婶不是京城本地人，她娘家怕她吃不惯京城的饭菜，特意陪了个家养的厨娘。”
“二婶适应了京城生活后，曾珠就受了冷落，她也耐得住，不吵不闹，今日这四个管事里，她最是康健，孙儿不点她还能点谁，祖母您说是不是？”
“做得对，厨房里就得都是干净人儿，跟你娘说一声，这个一年弄一次两次的，公中出钱。你三祖母行事糊涂，但这事她说对了，侍候主子的一定要干净才好，要是人手不够就再买新人，或者直接雇几个名厨来府里做三五年。三年孝期快结束了，府里紧接着要办喜事，正好做些新改变，添点新气象。”
顾昀点头称是，答应转告母亲，又再闲坐一会儿，才告辞离去。
回文菱院途中，顾昀先去了己诚堂，把祖母的话带给母亲，这时庞妈妈也已经回来给夫人回过话了，见事情办得利落，大夫人的心情也好些了。
大老爷还没回家，族学那边也没消息传来，不知道他的事情办得怎么样了，家里人担心也没用，大夫人心疼儿子这一上午跑来跑去，打发他回去休息。
顾昀从花园角门进了文菱院，回到他的正房时，房里只有美轮一人守着，说是小茜和小菁都在小厨房帮忙打下手，美奂因为昨晚上夜，天亮了才补眠，此时还没起床。
见少爷出了一身汗，美轮去小厨房提了一壶温水来侍候少爷更衣，一切收拾停当后，顾昀不耐烦坐在屋子里，他溜达着径直往小厨房去了。
厨房里热火朝天，虽然门窗都开着通风，但这大热天里做饭烧菜，厨房里比室外还要闷热几分，顾昀站在厨房门口感受到里面的热气就觉得受不了，而里面的人个个都是挥汗如雨，还都用两个帕子包着头和蒙着口鼻，以防头发掉落，或者冲着菜锅打喷嚏。
顾昀知道白蔻对厨房的干净要求很高，但没想到会高到这个地步，看看她再想想东厨房那帮人，尤其是温谷山长年抽烟引起的一身毛病，顾昀就觉得停他的职真是明智之举，至于他几时能戒完烟养好病，那是以后的事，这次用了如此正当的理由赶他出去，可就没打算短期内会让他复职。
厨房太热了，顾昀呆不下去，他刚把自己弄干爽，可不想这么快又出一身汗，他转身回正房休息，并让美轮通知白蔻，做好的饭菜送己诚堂去，他中午要吃冷面。
午饭都快全弄好了，三少爷才下这个命令，白蔻翻个白眼，老实照办。
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