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第175章 :牛肉拉面

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当初看破了刘二是卧底的身份后,他曾经找过卢家老店的店主买过条牛皮带。

牛皮带这种东西都能搞到,想必牛肉也是有路子可寻的。

第二天一早,丁阳就直奔卢家老店而去。

想当初在遭遇了刘二引来拦路虎设伏,身负重伤被红玉救治后,他就再也没有回来过。

虽然在店里还存在不少黄金,但想必也被刘二骗走了。那段时间刘二和他同进退的姿态被很多人看在眼里,卢家老店真受骗上当了他也没办法埋怨人家,只能怪自己考虑不周全。

再来卢家老店差不多已经间隔了小半年的时间,结果丁阳刚刚拦住店小二,还没等他开口说话,对方已经先叫了出来:“哎,这不是丁官人么?”

“哦?许久不见,小二哥还认得我呀?”

这还真是惊喜,至少免去了很多口舌介绍,能够直入主题了。

不想更大的惊喜还在后面,店小二请他稍候就转身去找店主过来。

等见了店主的面,丁阳很快就吃惊到长大了嘴巴:“不是吧?你的意思是说,我当初留在店里的那箱行李还在里头?”

那里面原本装着近百贯的黄金,后来花用了不少,也还剩下至少80贯钱的黄金。

无论在什么地方,都可以算得上的一笔巨款,居然没被刘二给骗了去?还在店里收着!

仔细一打听,丁阳才算明白了前因后果。

并不是刘二没有来,而是来了后也没能成功从卢家老店里拿走这笔钱。

那些天里刘二的确每天都出现在丁阳的身边,看上去也非常的亲近,至少是熟人。

可刘二冒充丁阳的小厮来取钱,却遭到了卢家老店的店主拒绝。尤其是丁阳的客房,无论如何也不让别人进去。

刘二想尽了千方百计,也最终没能进去客房,更别说取出丁阳藏在木箱里的黄金。

而卢家老店的店主则在丁阳久久不归,预交的房间到数后便收了房间,将他的行李额外放在阁楼里。直到今天看见了本人,才原封不动的交换与他。

收到行李后丁阳打开木箱,很快取出包裹,里面的十几根金条亮铮铮晃眼。

这些钱居然还在!

“这……这……”丁阳捧着黄金,真不知道该说什么才好。

“老客的银钱可还对数?”店主笑容可掬。

丁阳早就已经当这些钱丢了,如今失而复得,其中的惊喜可想而知。

“卢家老店,真不愧是享誉时久的老字号,我今儿个才知道什么是老店的底蕴。”

“呵呵,那是自然。我卢家老店的招牌可不是随随便便混出来的,每一分每一毫都是祖宗们身体力行才积累下来的,岂能砸在小可的手中。”

得到这笔钱完全是意外之喜,丁阳说什么也要拿出一半来分与店主收下。

可店主却说什么也不收:“小可若是重利而轻义,早就全部藏进自家的腰包了,何必再等官人回来?”

在座的诸位客人纷纷以手加额,连声称颂:“卢家老店,名不虚传!”

就连丁阳也心生感慨,又见识到了宋代的阳光一面。

在这里他曾见识过拦路虎的凶恶,也感受到了商业诚信的光辉。

在后世的资本主义商业大潮中早不知有多少商人忘记了“诚信”两个字,为了利润而不择手段。却不晓得千年之前,商业发达的宋代老祖宗们都在做些什么。

真正能够长久的商人,绝对不是用欺瞒或者哄骗消费者的方式来赚钱。

有了良好的开始,接下来再谈牛肉采购的事宜,果然就好说多了。

卢家老店的确是有相应的渠道,可以买到大量的牛肉和牛骨头。丁阳提出了想买的分量,还声明需要长期供应。

其实东京城里买到牛肉也没有想象当中的那么困难,只是想要长期供应则不那么简单。

牛肉是官府严令私自宰杀的,除了因意外而死或者病死的牛,也就只有老牛无法耕田后才能向官府申请宰杀掉,或者干脆等着牛老死。

但那样得到的牛肉很老,非得煮烂了才好下口。

可就这样的牛肉也不是时常能得到,谁也说不准什么时候能有牛宰杀。

毕竟宋代的保鲜技术没有冷藏,新鲜牛肉保存不了太长的时间,除非煮熟了或者做成熏肉才能长时间保存。

所以牛肉的长期供应就是个巨大问题,即便有私自宰杀耕牛的事情发生,也不太可能时常宰杀,然后得来新鲜的牛肉。

即便不遵守官府的法令,可耕牛毕竟是农业经济时代很重要的农耕帮手。

在乡村当中,耕牛的地位非常高,若不是实在没有了办法,谁也不会轻易卖掉耕牛。那基本就等于是自寻死路,正常农民绝对不会去做。

问清楚了丁阳所需要的分量,卢家老店的店主答应帮忙想想办法。

长期供应也不是不行,但也不能固定日期,有了新鲜牛肉就使人去通知他。

想了想,这或许也就是目前条件下没办法的办法了。

好一趟忙活后,又是给出了大量的定金,才算搞定了牛肉的来源。

反正卢家老店的店主信誉很好,丁阳倒也不怎么担心对方会私吞钱款之类。干脆就把一半的黄金,又推还了过去:“这些都留作定金,还望卢店主多多费心。”

额外又给了人家一定的中介费用,这笔钱丁阳出的心甘情愿。

卢家店主倒也没推辞,这是他光明正大的赚钱,并不会败坏卢家老店的名誉。

过了两天,卢店主专门使伙计送货上门,带来了丁阳所需要的牛肉和牛骨。

眼见最关键的食材到货,丁阳付了钱之后就让安馥再出去买萝卜、香菜和土鸡回来。当然葱姜蒜之类的,也是少不了要采购一些。

一切准备就绪后,丁阳看着面前的诸多材料,顿时兴致大发:“今晚我就开始熬汤,明天老汤炖好了,就给你们尝尝什么叫做丁氏牛肉拉面。”

想要做好牛肉拉面可不是那么简单,汤头的重要性无论如何强调都不过分。

整整一个晚上丁阳都在熬汤,将牛肉和牛骨头,还有土鸡炖在一起。不光是加了葱姜蒜调味,还又添加了他从千年后带回来的许多作料调味。

尤其是现如今还没有的味精,足足把汤味的鲜度给提升了很多倍。

当天晚上,反正几个女人都始终围在锅灶边上看着丁阳炖汤,顺便闻味儿。

而丁阳则教着几个人挑萝卜心,然后削皮切片,更关键的则是和面。

牛肉拉面的面条很筋道,就是因为面粉的选用不光要高筋面粉,还需要加入拉面剂。最早是加入蓬灰,不过随着时代的进步逐渐淘汰不用。

这次丁阳专门带过来的可是千年后的专业拉面剂,绝对是宋代前所未见过的新鲜东西。

“哎,不说你的拉面味道如何,仅仅是这碗汤就闻着很香呢!”

眼见安馥都有点动心,丁阳很是得意:“这才哪到哪儿?我们丁家的老汤,可是要炖很久才能入味。过夜到了明天你再看,这汤才算是真正够味道呢!”

潘小妹看着眼馋,一点也不想离开,就拿小眼神哀求嫂子帮忙。

安馥忙道:“能不能别等明天,今晚上先给四娘尝尝鲜?”

旁边红玉也开始帮腔,可丁阳却坚持不行:“这是规矩,汤没入味时还不能开锅。违了这规矩,我爸知道了还不打死我呀!”

几个女人一个劲儿的求肯,但丁阳却异常的坚持:“不行,规矩就是规矩,这个例子不能破。我若今日能为这碗汤就破例不守规矩,那将来对你们也未必就能守住规矩。”

潘小妹满心的失望,可安馥却从中读懂了丁阳的坚持。

红玉自然也明白其中的道理,虽然也不想潘小妹失望却不再开口规劝。

最后安馥也只能哄哄潘小妹稍稍忍忍,明天一定给她喝上头碗汤。

因为潘小妹的失望,晚上丁阳只好独守空房——安馥去陪小姑子睡觉了。

想要偷偷溜去找红玉相伴,却根本就没被人家开门:“郎君,今晚可不是日子,等安娘子让你过来了,你再来寻奴奴好不好?”

好吧,这妮子现在基本上已经成了安馥的人,连他都搞不定了。

无奈何下丁阳也只能回房自己睡,并不断安慰自己:这也是表明他的汤很成功,预示着未来的牛肉拉面应该会得到所有人的喜欢。

果不其然,第二天刚刚醒来,他就被拉去看看肉汤是不是可以出锅了。

整整一晚上的时间,这锅肉汤几乎就一直散发着香味,不断挑战着几个人的底限。

面也发好了,丁阳开始溜条。

这可是个力气活,而且还需要一定的技术,没有做过的人根本就无从下手。

安馥、红玉和潘小妹都像是看手艺,围在边上大惊小怪的。

看着丁阳将一大团软面反复的摔打和捣、揉、抻,好半天后才将之又搓成长条,揪出一条条的面节。

“哈哈,大功告成!”

眼见丁阳热的满头大汗,红玉急忙上去帮忙擦擦。

安馥则围着面节,奇怪道:“这便是你所说的牛肉拉面?这面疙瘩怎么吃?”

“还没做呢,这只是所有的工序都完成了而已。接下来再由我,给大家奉献出大宋的第一碗牛肉拉面尝尝鲜!”

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