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第210章 麻婆豆腐

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白色的肉块染上了一层迷人的棕红色。

随后,她倒入料酒、生抽、老抽,加入八角、桂皮、香叶等香料,翻炒片刻,让肉块充分吸收调料的香味。

最后,林知心加入足量的水,没过肉块,盖上锅盖,开始小火慢炖。

这段时间林知心也不需要再做什么只要时间到了,那肉的味道绝对差不了。

林知心这边红烧肉炖着,就已经有选手开始摆盘装菜了,林知心不由好奇看过去,发现那人做的是麻婆豆腐。

浅红色的豆腐块浸泡在浓郁的红油汤汁中,微微颤动,仿佛在向人招手。花椒粉和辣椒粉均匀地洒在豆腐上,形成了一层诱人的红色外衣,让人垂涎欲滴。

明明离的很远,闻不到味道,但是林知心感觉已经闻到了属于麻婆豆腐那辛辣的香味。

做麻婆豆腐的选手察觉到林知心在看着他,友好的冲着林知心笑了一下,然后继续跟助手装盘。

麻婆豆腐具有鲜香、烫、酥、嫩、活等特质,如果装盘太慢,到评委那里凉了的话,味道将大打折扣!

林知心看着他们有条不紊的装盘,但是还是有点担心温度的问题。

然后又看向自己在炖红烧肉的锅,想着红烧肉要是凉了也不好吃,接着目光落在了准备用来装红烧肉的白色瓷碗上。

加热一下餐具应该是个不错的办法。

麻婆豆腐选手并不是第一个提交作品的选手,在他之前已经有十好几个提交作品了。

抢在第一个提交的居然是蔬菜水果沙拉,一年四季所有的蔬果都有放一些在里面,但是在这样的比赛里面提交这个作品,也不知道他是怎么想的。

难道真的以为第一个提交,评委不管怎么说都会给个不太难看的分数吗?

反正他是想错了。

沙拉确实做的不错,食材新鲜爽口,调制的酱料也是用了心的,但是评委们并不买账。

专业评委们认为这个沙拉并不能体现厨师的厨艺,酱料味道虽然不错,但是高分是不可能的。

观众评委就更不买账了,昨天吃了那么多好吃的,今天一上场,第一道菜居然是沙拉?

是不是太敷衍了一点?

结果最终得分挺低的,专业评委还是给面子了,总分91分。

但是观众评委可没有那么多顾虑,不喜欢就是不喜欢,观众得分只有五百多分,比昨天的最低分还要低。

沙拉选手到等待席的时候,整个脸都是绿的,堪比放在桌子上的哈密瓜外皮!

后面十几个提交的选手菜肴也是比较简单的,不然也不能这么快就提交作品,分数虽然比沙拉选手高一些,但是也高不到哪里去。

在前面提交作品这个策略明显是无效的。

而且他们提交的作品已经被直播播了出去,无数观众不满。

来参加厨艺大赛,居然用那么敷衍的菜肴,也不知道是怎么想的。

也有观众提出昨天林知心提交的菜也很简单,为什么分数就能那么高,但是很快就有人反驳,不管做的菜是不是简单,用不用心才是最重要的。

网络上热闹的很,这边麻婆豆腐选手也已经将作品提交了上去。

评委们看着麻婆豆腐,互相看了一眼,点点头。

一人一小份,从外表上来看,是一道不错的麻婆豆腐,还没有吃,属于麻婆豆腐的香气就已经吸引了评委。

用筷子轻轻夹起一块豆腐,放入口中,首先感受到的是豆腐的细腻和嫩滑,接着是麻辣味道在舌尖上爆发,带来一种独特的刺激感。咀嚼时,豆腐的绵软和调料的香辣相互交融,形成了一种让人回味无穷的口感。

豆腐的表面有着细小的孔隙,这些孔隙吸收了调料的香味,使得每一口都充满了浓郁的味道。

红油汤汁中的豆瓣酱和肉末为整道菜肴增添了醇厚的味道,豆瓣的香气和肉末的鲜美相互呼应,使麻婆豆腐更加美味可口。盘中还点缀着一些青翠的葱花,为这道菜肴增添了一抹清新的色彩和香气。

专业评委满意的露出了微笑,观众评委这边也热闹了起来。

这味道才是厨艺大赛应该有的味道啊!

江俊延一家人刚才吃的菜都挺不满意,总觉得比昨天的水平差远了,但是这道麻婆豆腐让他们顿时又胃口大开。

果然,这道麻婆豆腐取得了目前的最高分。

讨巧想要靠最先提交作品的高分的选手基本上已经没有了,接着就是各种琳琅满目的美味佳肴一一上场,让人垂涎欲滴。

紧接着上桌的便是赫赫有名的鲁菜,糖醋排骨!

那酸甜可口的滋味恰到好处地刺激着味蕾,令人不禁垂涎欲滴。

糖醋排骨的色泽犹如红玉般艳丽夺目且泛着诱人的油光,放入口中轻轻一咬,只听得“咔滋”一声脆响,排骨表面的脆皮应声而裂,随后一股浓郁的香气瞬间充斥整个口腔。

糖醋排骨后面是一道富贵虾球,只见金黄色的炸虾球堆积成一座小山,仿佛象征着无尽的财富和繁荣昌盛。

这些虾球颗颗饱满、色泽诱人,让人看一眼就忍不住垂涎三尺。

果然,这虾球入口后口感极佳,外层金色的脆皮酥脆,里面的虾肉q弹多汁,即便是观众评委都能吃出来这些虾球有多么的新鲜。

林知心一边观察自己面前的大锅,确保每一块肉都能炖煮得软烂入味,一边看着其他选手们提交作品。

说实话,只能看到吃不到,还真就让人心里挺痒痒的。

提交作品的选手越来越多,陵市来的选手目前只剩下林知心一个人了,但是她一点也不着急。

终于,林知心觉得火候到了,便打开了锅盖,一股浓郁的香气扑鼻而来。

那浓郁的香气一下子就飘到好远,徐鲤他们这边鼻子灵敏的比如周墨和段旭,都已经闻到了那浓郁的香味。

在林知心揭开锅盖之前,李饕和柳玉京就已经将用来装红烧肉的餐具加热,这样就能保证在评委们吃到这道红烧肉之前,不会因为温度下降而失去部分美味。

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