穿越六零:靠山吃山

红色曼陀罗

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第六十章 美食不可辜负

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大家你一言,我一语地把话题越扯越歪。吴姥姥就这么看着几个孙子,心中既无奈又欣慰。无奈的是他们把话题扯远了,欣慰的是他们都明白事理,知道保守秘密的重要性。她也懒得继续说了,反正他们也大了,该懂事了,孙子辈的婚姻大事,她这个老婆子就不掺和了。

吴家这边吃得简单,而李依依这里吃得可就不简单了。她坐在灶台前给李奶奶烧火,李奶奶则是在灶台上忙碌着。她准备做一个红烧狍子肉,然后再做一个爆炒狍子肉,她乖孙女点的菜,她怎么都要用心的做出来。

李依依的眼神中充满了期待,她看着奶奶忙碌的身影,心中充满了温暖和幸福。她知道奶奶会用心地为她做每一道菜,这是奶奶对她的爱。

李奶奶站在灶台前,系着那洗得有些发白的围裙,眼神专注地看着面前的食材,心中已经开始谋划着如何将这两道狍子肉菜肴做得让乖孙女满意,边做她还边给李依依讲解:

“乖宝啊,这红烧狍子肉啊,奶奶先把肉切成小块,等会儿焯水的时候能熟得快些。”李奶奶一边说着,一边熟练地拿起菜刀,那刀在她手中仿佛有了生命一般,稳稳地将狍子肉切成大小均匀的小块。李依依坐在灶台前,看着奶奶的动作,心中满是好奇。

“奶奶,为啥要切成小块呀?”李依依歪着脑袋问道。

“切成小块呢,一是好熟,二是能更入味。你想想,这小块的肉,调料就能更好地渗进去,吃起来那味道才叫一个美呢。”李奶奶耐心地解释着,脸上洋溢着自信的笑容。

切好肉后,李奶奶在锅里添了适量的水,将切好的狍子肉放入锅中。“乖宝,这一步叫焯水,能把肉里的血水和杂质煮出来,这样做出来的肉才干净,没有怪味。”李依依看着锅里逐渐翻滚的水,想象着等会儿美味的菜肴,心中充满了期待。

等水再次煮开后,李奶奶用笊篱将肉捞出来,放在一旁沥干水分。接着,她在锅里倒入少许油,等油热了,放入葱姜蒜煸炒出香味。“这葱姜蒜啊,可是做菜的好帮手,能去腥增香。”李奶奶一边翻炒着葱姜蒜,一边给李依依讲解着做菜的小窍门。

炒出香味后,李奶奶将焯好水的狍子肉倒入锅中,快速翻炒起来。肉块在锅里发出滋滋的声响,那声音仿佛是一首美妙的乐曲。“乖宝,你看,这肉要炒得变色了,才好吃呢。”李依依看着锅里渐渐变色的肉块,闻着那越来越浓郁的香味,忍不住咽了咽口水。

炒到肉块变色后,李奶奶加入适量的酱油、料酒、白糖、盐等调料,继续翻炒均匀。“这些调料啊,能让肉的味道更加丰富。酱油能上色,料酒去腥,白糖提鲜,盐调味,一个都不能少。”李依依认真地听着奶奶的讲解,心中对做菜也有了一些初步的认识。

调料炒匀后,李奶奶加入适量的水,盖上锅盖,开始炖煮。“这炖煮的时间可不能短了,要让肉充分吸收调料的味道,变得软烂入味。”李依依看着锅盖下冒出的热气,想象着锅里的肉正在慢慢变得美味可口,心中充满了期待。

在炖煮红烧狍子肉的过程中,李奶奶开始准备爆炒狍子肉。她将另一部分狍子肉切成薄片,然后准备好辣椒、花椒、姜、蒜等调料。“乖宝啊,这爆炒狍子肉呢,要讲究个快炒,这样才能保持肉的鲜嫩口感。”李依依点了点头,眼睛紧紧地盯着奶奶的动作。

李奶奶在锅里倒入适量的油,等油热到冒烟时,放入花椒和干辣椒煸炒出香味。那辛辣的味道瞬间弥漫在空气中,让李依依忍不住打了个喷嚏。“哈哈,乖宝,这辣椒可辣了,等会儿吃的时候可得小心点哦。”李奶奶笑着说道。

炒出香味后,李奶奶将切好的姜蒜片放入锅中,快速翻炒几下,然后将切好的狍子肉片倒入锅中。肉片一入锅,就发出噼里啪啦的声响,李奶奶迅速地用铲子翻炒着,让每一片肉都能均匀地受热。

“乖宝,你看,这肉片炒得变色了,就赶紧加入调料。”李奶奶一边说着,一边加入适量的盐、生抽、料酒等调料,继续快速翻炒均匀。李依依看着锅里那快速翻动的肉片,心中充满了惊叹。她没想到奶奶的动作如此熟练,仿佛这一切都是自然而然的事情。

调料炒匀后,李奶奶又加入了一些青椒和红椒,让这道菜的颜色更加鲜艳。“这青椒和红椒啊,不仅能让菜看起来更漂亮,还能增加一些辣味和鲜味。”李依依看着那色彩斑斓的菜肴,心中充满了食欲。

不一会儿,爆炒狍子肉就做好了。李奶奶将菜盛到盘子里,那香气扑鼻而来,让李依依忍不住直咽口水。“乖宝,等会儿尝尝奶奶做的爆炒狍子肉,保证好吃。”李奶奶笑着说道。

而此时,红烧狍子肉也差不多炖好了。李奶奶打开锅盖,一股浓郁的香味扑面而来。锅里的肉色泽红亮,汤汁浓稠,看起来十分诱人。“乖宝,这红烧狍子肉也做好了。你闻闻,香不香?”李依依用力地吸了吸鼻子,那香味让她陶醉不已。

“奶奶,这菜肯定好吃极了。你太厉害了!”李依依由衷地赞叹道。

“哈哈,只要你喜欢吃,奶奶就开心。”李奶奶笑着说道,脸上满是幸福的笑容。

接下来,李奶奶将两道菜端到桌子上,李依依迫不及待地拿起筷子,准备品尝这美味的菜肴。她先夹了一块红烧狍子肉,放入口中。那肉软烂入味,口感醇厚,味道浓郁,让她忍不住眯起了眼睛。

“奶奶,这红烧狍子肉太好吃了!”李依依赞叹道。

然后,她又夹了一块爆炒狍子肉。那肉片鲜嫩多汁,辣味和鲜味恰到好处,让她的味蕾瞬间被激活。

“奶奶,这爆炒狍子肉也好吃!你做的菜是世界上最好吃的菜!”李依依一边吃着,一边不停地夸赞着奶奶的厨艺。

把老太太哄得是眉开眼笑的,她不停的给李依依夹菜,一个劲的喊她:“快吃,快吃,冷了就不好吃了,哪怕放了很多调料,但是这野物就是野物腥气了大了呢”

“奶,我不吃了,先尝尝味道就好,我们还是等我爷和爸妈回来再吃吧,我都这么大的人了,偷吃不好意思……”李依依吃了两三块解馋后,她也就不动筷了,毕竟她身体里可是个成熟的灵魂,虽然她很馋,但是她可以忍……

“哎呀,我乖宝长大了,懂事了,好,我们把肉放锅里温着,等他们回来一起吃…”孩子有孝心,李奶奶也是乐见其成的,从她那越来越多的鱼尾纹里,李依依就知道她这么做,奶奶很开心。

晚饭一家人吃得是其乐融融,李依依难得的是直接吃肉吃撑了,到这里这么久了,今晚还是头一回,她吃完饭后在自己院子里溜溜达达的散步,走着走着,她发现有什么冰凉的东西打在她的脸上,手上……

她好奇的抬头望天,虽然天空还是黑漆漆的,但是那种冰凉的感觉越来越多,越来越明显,李依依闭目沉思了一瞬,然后又猛的睁开眼睛,她转头朝着堂屋大喊:“爷奶,爸妈,你们快出来啊,下雪了。”

“哪呢?哪呢?我看看……”

“哈哈……真的下雪了……”

“是雪,是雪,希望下大一点,来年多储存点水……”

大家都很兴奋,李爸爸直接打开自家的大门,站在门外大声的喊着:“下雪了……下雪了……下雪了”

一声接着一声,声音里充满了喜悦,紧跟着不远处也传来了村人的叫喊声,都是在欢呼下雪的,大人的,小孩的,哪怕此时天已经黑了,什么都看不见,也无法阻挡大家的热情。

纷纷扬扬的大雪很快就为大地换上了新的衣裳,洁白的雪花如鹅毛般飘落下来,整个世界仿佛被银装素裹,宛如童话中的仙境一般。

随着雪花的不停落下,漆黑的夜也慢慢开始明亮起来,雪花在空中舞动,像一个个小精灵在跳跃。它们闪烁着微弱的光芒,如同夜空中璀璨的星星,照亮了黑暗的夜空。

这雪花就是点亮黑夜的光,给人们带来了希望,大家都想雪下大一点,再大一点。

大人们在雪地上走来走去,舍不得回屋,他们尽情享受着今年冬天第一场的雪景盛宴。孩子们则在雪地里嬉笑打闹,追逐着雪花,欢声笑语回荡在村庄的每个角落。

雪花落在身上,轻轻拂过脸颊,带来丝丝凉意,但内心却充满了对大自然的敬畏与感激之情。这一刻,人们忘记了所有的烦恼和忧虑,沉浸在雪花的世界中,感受着大自然的恩赐。

夜晚的村庄因为这场雪变得格外宁静而美丽,让人陶醉其中。每个人脸上洋溢着幸福的笑容,期待着明天的美好。

这场雪不仅带给了人们欢乐和惊喜,更让这个小村庄充满了生机与活力。

大家都觉得这是一场好雪,只有吴姥爷望着纷纷扬扬落下的雪花,重重的叹了一口气。

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