四合院之从头再来

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第15章 报名

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以前他虽然总是和别人说自己是谭家菜传人,不过他连谭家菜怎么做,有哪些菜都不知道。

要说第一次知道,还是在何大清和娄晓娥见面那次,当时娄晓娥母亲出了一道菜名考验何大清,“茄鲞”。

当时娄晓娥母亲说完这两个字后,何大清直接站起来激动的回道:“九蒸九煮。”

随后就猜到了娄晓娥母亲姓谭,那次也是他第一次知道原来娄晓娥母亲竟然是谭家菜的传人。

傻柱摇了摇头也不再多想,这些事情发生的时候离他还太远不说,而且现在来看,将来能不能发生还是一回事。

第二天一大早,傻柱做好早饭,又帮雨水做了午饭,叮嘱好雨水后,这才走出家门。

雨水要到明年年中才能上小学,虽说他现在就可以把雨水带去饭店,老板看在师父的面上可能不会多说什么,自己不会在饭店干多久可以不在乎,但师父可就不一样,他还要在饭店继续做下去,也没必要因为这个给师父找不自在。

“柱子来了。”

等傻柱到了饭店,此时后厨大家伙早就已经到齐了,看到自己来的最晚,傻柱有些不好意思,想和师父解释下,没想到师父却摆了摆手。

“我知道你要说什么,没多大点事,这不还没到点开工嘛,行了,快去做准备吧。”

现在饭店营业时间是从早上8点钟一直到晚上10点,所以饭店的工作人员也被分为了两班,今天吴有贵是早班,傻柱身为吴有贵的徒弟,自然也是跟着师傅一起上下班。

下午下班前,看到没什么客人后,吴有贵有意考验傻柱的厨艺,所以特意让傻柱做了一道宫保鸡丁。

鸿宾楼虽然是以清真菜起家的,可并不代表人家只做清真菜,经过这么多年的发展,鸿兵楼早就融合了四九城附近的很多特色,比如四九城菜,天津菜等等。

当然店里面还是一直在沿用清真菜的一些老规矩,不能用无鳞鱼和凶狠食肉、性情暴躁的动物作为食材,如鹰、虎、豹、狼、驴、骡等。

当然猪是他们最忌讳的,这也让川菜在鸿兵楼受到了很大的限制,虽然吴有贵是鸿兵楼川菜的一把手,但因为川菜中很大一部分的食材都是用的猪肉,所以他的地位要比其他几个主厨低一头。

看着徒弟娴熟的手法,吴有贵满意的点了点头,柱子的进步要比他想象的快的多,如果按照这种情况一直发展下去,最多再过一年,柱子就可以从学徒工转正上岗了。

“师父,您尝尝。”

傻柱把做好的宫保鸡丁端到师父面前,随后又拿出一双筷子递给师父,师父并不只有他一个徒弟,他还有几个师兄弟,只不过有几个师兄早就已经出师参加了工作,目前只有他一个徒弟还没有出师。

吴有贵接过徒弟递来的筷子,夹了一块鸡肉放入口中,片刻之后很是满意的点了点头。

“不错,看来你私底下也下了不少的功夫,火候掌握的也不错。”

师父的话让傻柱有些汗然,他私底下哪里用过功,上一辈子每天下班回去不是喝酒就是睡觉,要不是真的饿了,他才不愿意下厨。

“行了,你也忙活一天上了,这两盘菜你带上,早点回去休息。”

傻柱连忙摆手。

“不不,师父,还是您拿着吧。”

“和我客气什么,让你拿着你就拿着,我和你师娘又不缺这一口。”

傻柱见推脱不过,只能接下师傅手中的饭菜,师徒两人又收拾好了后厨的卫生,这才走出饭店。

等傻柱回到四合院,刚走到胡同口就看到王主任正领着几个人从胡同里面走了出来。

王主任也注意到了走过来的傻柱,笑着说道:

“柱子,你去过保城了?见到你爹了没?”

傻柱点了点头。

“嗯,昨天回来的,见到了,还要多谢王姨您帮忙。”

王主任笑着摆了摆手。

“客气什么,应该的。”

傻柱也注意到了后面几人手上拿着一些纸张,有些好奇的问道:

“王姨,你们来这里是?”

王主任也注意到了傻柱的眼光,举了举自己手上的纸。

“这不是马上要过年了嘛,上面让我们过来组织下看看有没有人想要参军报名,对了,你今年16岁了,年龄也刚好合适,有没有兴趣报名。”

王主任倒是挺看好傻柱的,而且现在参军也不像在旧社会那样,前途也比傻柱当个厨子好的多,不说其他的,就算过几年转业回来,上面也会给他们安排工作,而且基本上都是安排去各个国营工厂的保卫科,或者去各个街道的派出所。

如果你在部队里面表现好,立过功什么的,甚至等转业回到地方,还可以直接当领导或者办事员。

这可比傻柱当个厨子每天围着厨房灶台转强的多,不说其他的,光是工资这一方面就比厨子多不少,当然这只是对于傻柱这种刚刚步入厨子行业,或者工作时间短的人来说,对于何大清那种干了几十年的老厨子,那肯定还是厨房更好。

听到王主任的话,傻柱也有些意动,这要是放上一辈子,王主任和他说让他去当兵,傻柱估计早就拒绝了,俗话说的好,好男不当兵,好铁不打钉。

不过现在不一样了,傻柱前些日子心里还想着怎么摆脱四合院这个大环境,如果他要是去当兵,以后肯定能离开这个地方,不过想了想傻柱还是摇了摇头。

“算了吧王姨,您又不是不知道,我家现在就我和雨水两个人,我要是走了,雨水怎么办。”

王主任也只是开口和傻柱随口一说,何家的情况她也知道,如果何大清在傻柱就不会有这些顾虑,但现如今人家何大清已经去保城结婚了,傻柱要照顾妹妹,自然也不可能离开。

“唉!可惜了,行吧,要是以后你改变主意了,可以来找我,到时候姨替你办。”

王主任有些可惜的摇了摇头,他们这片胡同,要说最适合当兵的,还真就是傻柱了,年纪身体都合适,可就是因为何大清跑路的原因,傻柱不能去。

看着王主任离去的背影,傻柱心里还在想着刚才王主任说的事,刚才王主任的话确实让傻柱有些渴望,他这段时间一直在考虑的事情就是摆脱四合院这个大熔炉。

虽说现在自己知道后来的几十年四合院的各种事情,但易中海秦淮茹那些人背地里怎么琢磨,他也不可能每件事都能预料到,毕竟只有千日做贼,哪有千日防贼。

“柱子,在这里发什么呆。”

正在傻柱想着这件事,突然一个声音从身后响起,等傻柱回过头才发现,阎埠贵站在自己身后。

“阎大爷,您这不在学校上课,怎么这个点回来了。”

“嘿!你小子,反倒审问起我了,这不是学校下午没我的课吗?不就先回来了。”

傻柱点了点头,他也不是没上过学,这年头小学和后世不一样,学生放学时间也早,像遇到刮风下雨的天气,甚至还会放假。

“呦!你手里这是从饭店带回来的饭菜?让大爷看看你都带回来什么好吃的。”

看到阎埠贵要伸手去拿自己手上的饭盒,傻柱也是连忙把饭盒放到身后,随后说道:

“你看,我差点忘了,早上出门忘了锅还在火上,阎大爷,您先忙,我先回家去看看,别把我房子给烧了。”

说完趁着阎埠贵还没反应过来,一溜烟直接跑没影了。

阎埠贵这会还没反应过来,过了好一会才发现傻柱这小子忽悠自己,他妹妹雨水在家,加上院里那么多人,怎么可能让他家房子给着了。

看着马上要到手的饭菜没了,阎埠贵顿时气不打一处来。

“好你个小子,耍起我来了,傻柱你小子给我等着。”

傻柱这边跑进院子这才放慢脚步,阎埠贵那德行真让他看到自己饭盒里面的饭菜,那就别指望能带回去了。

“哥,你回来了。”

正在院里堆雪人的雨水听到身后的脚步声,抬起头看到哥哥回来了,顿时笑着迎了上来。

傻柱看到妹妹玩雪被冻得通红的手,把手里还有些温度的饭盒递给雨水。

“玩雪也不注意点,行了,快回家吧,别再把手给冻着。”

雨水则是抱着饭盒好奇的问道:

“哥,这里面是什么。”

傻柱以前从来没带过饭菜回来,他们做川菜很少会剩下饭菜,就算有,也都是后厨几个人平分了,这一均摊下来,最多也就几口的量,也不值得带回来。

“没什么,中午剩下的一些菜,走吧,进屋吧,中午吃饭了没。”

“吃了,我把你早上留下的窝窝头和粥热了下。”

傻柱点了点头,他倒也没觉得让妹妹吃这些有什么不好,别说他们家了,整个四九城大部分人吃的都是这东西,虽然他现在手里有钱可以买白面改善日子,但日子也不是这么过得,总不能天天都吃白面吧,那吃不了几顿他们两个就得去要饭去。

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