我就是个厨子啊,不会治病救国!

木易三先生

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第189章 再现麻婆豆腐

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早早候着的人们,终于在辰时末等来了皇上的仪仗队。

这也是张卫国第一次见到身着龙袍的龙紫宸,而似乎是察觉到张卫国的视线,双眸深邃的看了眼张卫国,而后便不再关注。

毕竟堂堂皇上哪里会认识一个厨子啊?而且还是皇宫外面的。

御史大夫曹博文:哼,好像您没有偷偷溜出宫一样。

有了皇上的示意,年过半百大肚便便的司空大人古泰和站在台子中央,高声说道,

“本次比赛友谊第一,比赛第二,还请四方厨师登台。”

“下面我介绍一下比赛规则,”

司空大人古泰和随意的拿起桌上的食材,“厨师用现有的食材做饭,当然,如果你们有什么自己必须用的东西也可以带啊!”

“但仅限于做菜的材料,不能拿在家做好的菜上来啊!”

“然后由台上的评委评判得分,得分最多的那个人获胜。”

“至于获胜的奖品,白银一千两,外加谷米二百石。”

司空大人古泰和简短的发言后,在大家期待的目光下,张卫国等方的厨师上台。

只见每个人面前都有两个灶台,旁边放着准备好的食材。

随着一声开始,厨艺大赛正式拉开了帷幕。

只见阿不都走到自己厨师跟前,不在意的说道,“你是临时拉来的,重在参与就行啊!”

有了王子这句话,厨师康德悬着的一颗心算是落下来。

自己的厨师可是心里有数的,也就比一般的厨子强一点,哪里能和盛唐的厨子比呢。

更何况王子还说这个厨子的厨艺相当的好,就是王宫里的御厨都比不得。

所以,康德抱着一颗重在参与的心,拿起菜刀。

而新罗王子的厨师崔民泰则抱着一份必胜的决心参与进来,毕竟他的主子朴正骏希望他能够留在盛唐。

这样不仅可以学习盛唐的文人地理,还可以更好的学习厨艺。

而他自己也有一颗进步的心,更何况他对自己的厨艺十分的有信心。

吐蕃王子洛巴克走到自己厨子跟前,“你今天一定要赢了这场比赛,到时候女人要多少有多少,如果输了,直接去做奴隶好了。”

“是,王子,我一定会赢得。”瓦扎尼有力的说道。

他对自己的厨艺也很有信心,不但会本地美食,自己还结识了一个盛唐的厨师,从他那里也学到了不少的本领。

呵,可他不知道,盛唐厨师千千万,他就见过那么一个,就自以为了不起。

“好,各方厨师已就位,现在比赛正式开始,”司空大人古泰和说着,拿起康德桌上的一块儿豆腐,高高举着,说道,

“咱们第一道菜以豆腐为主,做出一道美食。”

“时间为一炷香。”

“开始。”

张卫国拿起豆腐心里已经有了主意。

之前调料不全,做的麻婆豆腐始终不得他心意,这次不但有辣椒,还有牛肉和豆豉,就连豆瓣酱这次也有。

说起来这个豆瓣酱还和唐骏山有关呢。

一心想巴结张卫国的唐俊山愣是盯着将军府的几颗红果子树,等到它们红透了之后就给张卫国摘去。

一天两天,攒了些许新鲜辣椒的张卫国把里面成熟的籽儿拨出来,就做了豆瓣酱。

不过就那么一小瓶,轻易张卫国是不舍得的。

这不,知道今天要参加厨艺大赛,张卫国就给带来了。

先是把牛肉切成绿豆一半大小的颗粒,紧接着锅里倒少许的油,炒香花椒。

小火慢焙,这样不仅可以可以更大程度激发出来花椒的麻味,还不容易炒糊。

等花椒变得微黄时,加入干辣椒段,而后加入一些白酒这样炒出来的辣椒辣而不燥,还不易上火。

拿出蒜臼,把花椒辣椒捣碎备用。

这时张卫国拿起豆腐直接在手上切成小块儿,放进另一口加了盐的锅中。

一边煮着豆腐,另一半张卫国就着炒花椒的油锅把牛肉粒炒至变色,加黄酒,这样不仅可以去除牛肉的腥膻,还可使牛肉变得酥香。

盛出一半牛肉粒备用。

锅里再放入葱姜末,炒出香味的时候加入自制的豆瓣酱,炒出红油,去除豆腥味后加入黑豆豉,辣椒粉。

所有的香味和颜色在此刻都被激发出来,这时候的锅里不管你是放什么都已经很好吃了。

哪怕是一份白面条或者白米饭。

这不,台上坐着的几人纷纷往张卫国这里看着。

不过到底顾忌着身份。

这倒是给司空大人古泰和一个机会。

借着视察的理由,他是这个位置看两下,那个位置看两眼,最终,脚步停在了张卫国的炉火前。

用力的咽一口口水,“这是准备做什么呢?”

古泰和是绝对不会承认他连这种菜都没见过,更没有见过这么做菜的。

把肉汤倒入锅里,另一口锅的豆腐也煮好了,捞出放进去。

抬头的功夫,张卫国回答了一下古泰和的问题,“麻婆豆腐。”

把刚刚捣碎的花椒辣椒末放进去,空气中的味道更加麻辣了好不好。

另一边和张卫国做法有异曲同工之妙的新罗厨师崔民泰有些焦急。

自己做的这个香煎豆腐也是以麻辣味为主,可对面盛唐的厨师明显比自己做的这个菜味道还要好。

怎么办?

拿出自己制作的小料,倒在两面金黄的豆腐上面,撒上葱花和辣椒粉,一道正宗的香煎豆腐完成了。

而这时候张卫国已经给豆腐勾了两次粉糊,撒上蒜苗,放入刚刚盛出的牛肉粒,再来一遍粉糊,最后淋入红油和香油。

出锅。

烫,麻,辣,酥,香,嫩,鲜的豆腐,让站在张卫国跟前的古泰和忍不住的想要流口水。

拿起衣角一擦,还真流口水了?

这,这,这,这可实在是有辱斯文啊!

啊啊啊,我还没有五十岁呢,还不到知天命之年呢?怎么能流口水呢?

难道昨天晚上在小妾如花那里,她的表情都是骗我的?

难道是我有什么隐疾不成?

不,司空大人,你想多了,你就是馋张卫国做的麻婆豆腐了。

台下的人不停的用鼻子嗅着空气中弥漫开来带着香,带着辣,还有些呛人的味道。

原本还认真看比赛的人这会儿变得喧闹起来。

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