今天的菜系是红烧肉，黄酒焖猪蹄，还有赛螃蟹。
每一道菜都是经典，都需要精心烹制。
陈秋微微眯起眼睛，眼神中透着专注与自信道：“你来帮我洗猪蹄，绾...叶小姐，你来帮我切葱姜蒜，我来给你们演示一下，我来给你演示一下，这猪蹄可得洗仔细了，每个缝隙都要清洗干净，不然会有腥味。” 说着，他拿起一个猪蹄，指着上面的纹路向刘师师讲解着。
然后，他看向叶绾绾，拿起一根葱，“葱姜蒜的大小要合适，就按照这个比例，更能激发出该有的香味。” 他一边说着，一边熟练地拿起菜刀，快速而又精准地切着葱姜蒜，每一下切割，都能听到菜刀与案板接触发出的清脆声响，葱姜蒜在他的刀下逐渐变成了大小均匀的碎末。
演示了一遍后，两个人开始行动起来，陈秋也没有闲着，开始准备赛螃蟹的食材。
用到的分别是鸡蛋和咸鸭蛋。他先是拿起一个鸡蛋，在碗边轻轻一磕，然后熟练地把蛋清和蛋黄分开，蛋清像清澈的泉水一般流入碗中，蛋黄则完整地留在蛋壳里。
接着，他又拿起咸鸭蛋，把蛋黄剥出来，然后，他用菜刀给捣碎，每一下都很有分寸，蛋黄逐渐变成了细腻的碎末。
蛋清蛋黄中，放入适量的盐和胡椒粉，再加入少许清水搅拌均匀，随着搅拌，蛋清和蛋黄逐渐融合在一起，形成了一种独特的质地，为赛螃蟹的独特口感奠定了基础。
赛螃蟹所需的食材准备好了之后，陈秋又开始切五花肉。
他拿起那块肥瘦相间的五花肉，放在案板上，手中的菜刀如同行云流水般落下，将五花肉切成大小合适的方块，每一块五花肉都有着完美的肥瘦比例。
而另一边，黄老师那边的厨房，此时也热火朝天的干起来了......
何灵老师和陈赤赤可忙坏了，这自打进来了之后，就像是吃了炫迈似的，根本停不下来。
尤其是陈赤赤，他本身就偏胖，这厨房的环境还有点闷热，他身上的衣服，都湿哒哒的了。
黄老师拿着个猪蹄，深深地看着，不由的发出感慨道：“有时候，我真觉得咱们的人生像这块猪蹄一样。”
陈赤赤一听，满脸的不明所以，他停下手中正在切菜的动作，抬起头，一脸疑惑地问道：“黄老师，人生怎么还能像猪蹄？”
何灵老师则在一旁默默无声，眼中流露出一种早已习惯了的神情。
可不是嘛，和黄老师相处久了，他太清楚黄老师的风格了。在黄老师的眼里，不光是猪蹄像人生，那黄瓜也像，番茄也像，但凡黄老师能看见的东西，都能和人生哲理挂上钩。
黄老师淡然一笑：“想要做好猪蹄，就如同想要过好我们的人生一样，这猪蹄，炖煮的时候要有耐心，火急火燎的可不行，得小火慢炖，才能让它软烂入味，口感最佳，人生又何尝不是呢？有时候，我们就得一步步的耐住性子往前走，不能急于求成。”
“而且，猪蹄的做法有很多，红烧，卤制，甚至有的地方还清蒸，人生也是如此，每个人都有自己的选择和道路。”
“另外......”
陈赤赤在一旁讪讪地笑着，脸上浮现出一抹无奈之色。他看了何灵老师一眼，眼神中似乎在询问：黄老师一直这样吗？
何老师，则是回以无奈的笑容，显然，对待这样的事情他已经习惯了。
等黄老师巴拉巴拉地讲了好几分钟后，他才像是终于把心中的想法倾诉完了，有些词穷地放下猪蹄，对何灵道：“何老师，麻烦待会帮我洗一下猪蹄，我要准备做赛螃蟹的料了。这赛螃蟹啊，也是一道很有讲究的菜。”
和陈秋赛螃蟹不同的是，黄老师并没有用到鸭蛋，不过，步骤方面倒有些相似的地方。
首先就是把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，再把姜给切成沫状，越细越好。
不得不说，黄老师的刀功还是很厉害的。
这样，前期的准备工作就没了......
“呼......”
黄老师舒了口气，抹去额头上的汗水：“这厨子啊，真是个累人的活。”
转头一看，何灵老师和陈赤赤还在忙碌着，他凑到了陈赤赤的身边，皱眉道：“赤赤，你这个五花肉切的还不行啊，你看，这大小参差不齐的，每一块的厚度和宽度都不一样呢。这可不仅仅是美观的问题，这就意味着在烹饪的时候，内部的受热到时候也会不均匀。有的地方可能都焦糊了，有的地方却还没熟透，这会严重影响红烧肉的口感啊。”
黄老师又走到何灵老师身边，看着他正在清洗的猪蹄：“还有何老师，你看这个猪蹄里面的缝隙，一定要仔细地搓干净！这些缝隙里很容易藏污纳垢，如果不清理干净，到时候煮出来的猪蹄会有臭味和腥味，那这道菜可就毁了。”
“对了！赤赤，你待会再帮我切点葱花，要切得小一些，就像米粒那么大就好。还有，再把红烧肉的大料给我准备一下，八角、桂皮、香叶之类的，都按照合适的量准备好啊。” 黄老师一边说着，一边用手比划着葱花的大小。
说着，黄三石就朝着厨房外走去，何灵见状问道：“黄老师你要干什么去？”
黄老师拿着把小扇子扇风，吐槽道：“屋里真是太热了，我出去透透气，这导演组也真是的，怎么不在厨房里安个空调啊！闷死了。”
何灵猛地一愣，他的眼神中闪过一丝惊慌，急忙朝黄老师使眼色，那眼神就像是在无声地呐喊：“黄老师，这是直播呢！”
黄老师一开始还没反应过来，满脸疑惑地看着何灵老师。
突然，他像是意识到了什么，大惊失色，
他猛地一拍大腿，
黄老师忍不住在心中暗骂自己，自己怎么把直播的事给忘了！
这可真是糊涂啊。
要知道，现在可是全网直播呢，观众数以百万计，自己的一举一动、一言一行都被无数双眼睛盯着呢。
请大家记得我们的网站：CC读书(m.ccdushu.com)重生摆路边摊，城管催我快上班！更新速度全网最快。