狗蛋的螺蛳粉生意惨淡收场，他灰溜溜地回到家，整个人像霜打的茄子——蔫了。
媳妇看着他那副垂头丧气的模样，忍不住说道：“我早就说过，让你别瞎折腾，你偏不听，这下好了吧！”
狗蛋耷拉着脑袋，一声不吭。过了好一会儿，他突然抬起头，眼睛里又闪烁着异样的光芒，说道：“媳妇，我又听说卖酸辣鸡杂挣钱！”
媳妇瞪大了眼睛，满脸的不可置信：“你还来？这都几回了，你就不能踏实点？”
狗蛋却像是被打了鸡血一般，兴奋地比划着：“媳妇，你不知道，这酸辣鸡杂可受欢迎了！好多饭馆都靠这道菜招揽客人，那生意火得不得了。咱要是能把这道菜做好，开个小店，那还不得赚得盆满钵满！”
媳妇无奈地叹了口气：“你每次都这么说，可哪次成功了？”
狗蛋连忙凑到媳妇跟前，笑嘻嘻地说：“媳妇，这次真不一样。我都打听过了，酸辣鸡杂的成本不高，但是利润可观。而且做法也不算太难，我觉得我能行！”
媳妇白了他一眼：“你能行？你之前也说能行，结果呢？”
狗蛋拍着胸脯保证：“媳妇，这次我是认真的。我已经想好了，先去跟那些大厨学学手艺，然后回来好好练习。”
于是，狗蛋开始四处打听哪里的大厨做的酸辣鸡杂最正宗。有一天，他听说邻镇有个老师傅的酸辣鸡杂堪称一绝，便兴冲冲地跑去拜师学艺。
到了地方，狗蛋那是好话说尽，老师傅才勉强答应让他在厨房帮忙，顺便学学手艺。
狗蛋在厨房里那叫一个勤快，切菜、洗菜、刷锅，什么活儿都抢着干。可这老师傅却总是藏着掖着，关键的步骤就是不让狗蛋看。
狗蛋心里那个急啊，有一次趁着老师傅不注意，偷偷瞄了一眼调料的比例，结果被老师傅发现，狠狠地骂了一顿：“你这小子，不老实！”
狗蛋只好连连道歉：“师傅，我错了，我就是太想学这手艺了。”
从老师傅那里回来，狗蛋就开始自己琢磨着做酸辣鸡杂。他按照记忆中的步骤，把鸡杂切好，准备下锅。
结果油一热，他手一抖，鸡杂全掉在了地上。狗蛋赶紧捡起来，用水冲冲，又放进锅里。
媳妇在一旁看着，忍不住笑出声来：“你这还能吃吗？”
狗蛋一边翻炒一边说：“没事，高温消毒了，不脏。”
好不容易做好了，狗蛋满怀期待地尝了一口，却立刻吐了出来：“这什么味儿啊，又酸又辣，还特别咸！”
媳妇也尝了一点，皱着眉头说：“你这是放了多少调料啊？”
狗蛋挠挠头：“我可能记错比例了。”
接下来的几天，狗蛋天天在家里做酸辣鸡杂，家里到处都是酸和辣的味道。邻居闻到了，都好奇地问：“狗蛋家这是在做什么啊？怎么天天这么大味儿？”
狗蛋不好意思地说：“我在研究新菜呢。”
可这研究来研究去，狗蛋做的酸辣鸡杂还是没有长进。
就在他快要放弃的时候，突然发生了一件意想不到的事情……
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