陶顺利是早上8点到的蜀香楼。
傻柱给他安排的工作，他并不喜欢。
剥鸡蛋，听上去就不是什么好活儿！
可他知道，自己的舅舅不是什么坏人，不会害自己。
他觉得傻柱这么安排，就是为了考验自己！
现在的蜀香楼，已经不再提供餐饮服务，没有一个服务员，却有很多穿戴着厨师服的人。
表明来意，保安将他带到傻柱的办公室。
“舅舅，新年好，我来了！”敲了敲门，陶顺利走了进去。
“顺利来了，快坐快坐！”傻柱抬头看了眼，又拿着笔在纸上写着什么。
陶顺利又局促起来。
舅舅不说话，把他晾在一边，他不知道自己该做什么。
“顺利，你自己倒点水喝，我还有点工作没有处理完！”
冷场了两三分钟，傻柱头也没抬，飘了一句。
“好的，舅舅，您先忙着！”
陶顺利站起身来，给自己倒了一杯纯净水。
又过了许久，傻柱才停下手头的工作，抬起头来看向陶顺利。
“舅舅，我什么时候开始工作？”
“不急！”傻柱笑道：“你先跟我来！”
傻柱站起身来，领着陶顺利走了出去。
两人坐着车在四九城转悠。
陶顺利是越走越心惊！
他根本就没有想到，自己的舅舅居然弄了这么多家面馆。
甚至可以说到处都是！
有的开业了，有的还关着门。
“舅舅，我表哥家怎么开了这么多家面馆啊？”
“也不是很多！”
傻柱笑了笑，让保镖在一家面馆门口停了下来。
领着陶顺利走了进去。
陶顺利不知道傻柱是什么意思，只是跟在他身边安静地看着。
“顺利，你看出来了吗？”
“舅舅，您在说什么啊？”
陶顺利很纳闷。
“哦，”傻柱点点头，这孩子不是很机灵。
可他实在，这就够了。
“咱们店的面条每碗都送一枚鸡蛋。”
“哦，是的！”陶顺利点点头。
“现在是正月，在外面吃早餐的不多，估计一个店也就几百人到一千人的样子吧！”
“是啊，客人的确不多！那正常情况下，每个店一天要接待多少客人呢？”
“总店每天接待大几千客人，至于其他的店，就不好说了，也许一两千，也许四五千吧！”
“哦，那岂不是每个店每天都得准备几千枚鸡蛋？”
陶顺利很快就进入了角色。
“是啊！你看看这家店面，一旦开门迎客了，还有没有位置用来剥鸡蛋呢？”
“嗯，这倒是个问题，看来只能是提前上班，煮好鸡蛋再剥壳了。”
“没错！”傻柱点点头。
“每个店都需要好几个员工剥鸡蛋吧？估计还要提前几个小时上班呢！”
“是啊！你有没有解决的办法？”
“解决的办法？”陶顺利想了想，摇了摇头。
“我们现在有300多家店面，每天需要上百万颗鸡蛋，甚至更多，最少需要配备一两千名员工。
当然，这些员工剥完鸡蛋之后，还能充当服务员、打杂的。
不过，我觉得这个效率还是有点太低了，必须要改革！”
“改革？怎么改？”
“顺利，你说咱们能不能把这个工作集中起来，由一个店面来做，或者是专门弄一个工厂来做？”
“哦？舅舅的意思是，专门建造一座水煮鸡蛋工厂？”
“嗯，就是这个意思！”
“怎么运送？”陶顺利想了想又道：“运送很简单，弄一批小货车就行了！
只是，在生产运输的过程中，出现破损了，怎么办？”
“你觉得应该怎么办？”
傻柱本想讲出自己的想法，可又觉得不妥。
还是让这小子自己来想办法吧。
“舅舅，咱们不如把鸡蛋直接做成卤蛋送到各个店面。
送的时候，直接用不锈钢桶子装着，能有效减少碰坏！”
“除了这个，你还想到什么了？”
傻柱笑问道。
卤蛋数量怎么计量？
不可能从桶子里捞出来，一颗一颗的数吧？
陶顺利又想了想，最终还是摇了摇头。
“顺利啊，既然咱们提到工厂，为什么不考虑用某种包装，将卤蛋封装起来呢？”
“啊？把卤蛋封装起来？就跟饼干一样？”
“对喽！”傻柱呵呵一笑。
“舅舅，您这个办法真好！只是，每天吃不完的鸡蛋，咱们怎么处理呢？”
“首先，咱们封装的卤蛋，起码也要保证有3天的保鲜期！
注意，是保鲜期，不是保质期！
然后，各个店面之间要认真调度，互通有无！”
“舅舅，据我所知，食品想要保鲜，需要添加防腐剂吧？”
“呵呵，顺利啊，你知道的还不少嘛！”傻柱赞叹了一句。
“舅舅，咱们自己家做个饼子，不出两天就馊了，那些饼干凭什么能保质半年？肯定是夹了东西的啊！”
“顺利，食品保鲜不一定要靠防腐剂啊！
某些中药材，比如陈皮、薄荷、藿香，都能起到杀菌保鲜的作用！
另外，高温杀菌之后封装，只要储存运输过程中没有受到污染，也能极大提高保鲜期！”
“哦，我知道了！”陶顺利点点头，一副受教的样子。
“顺利，你觉得剥鸡蛋这个活儿还是小活儿吗？”
“舅舅，您要是让我当一个剥鸡蛋的工人，它还是小活儿。
您要是让我开办一个工厂，它就是一个大生意啊！只是，外甥没钱啊！”
“嘿，你小子还会激将你舅舅啊！”傻柱笑骂道。
“舅舅，外甥有事儿肯定找您啊，舅舅就是救救嘛！”
陶顺利见傻柱好似没有听明白，连忙解释道：“舅舅就是救命的救救啊！”
“贫嘴！”傻柱想了想道：“场地、设备、原材料都由我提供，你负责招工，管理工人，确保质量，减少损耗，怎么样你能做到吗？”
“能，我能！”
“嗯，目前工厂还没有建成，咱们先将就着！
后续我会找人制作剥壳机，到时候将能有效节约大量的人工！”
“舅舅，还有这种机器？”
“那是自然！”傻柱傲然道：“要不然咱们集中生产卤蛋还有什么意义？”
“这倒也是！”
“最近这段时间，你先找个就近的店面，先体验体验，看看还有什么需要改进的！”
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