三姑说着，把面团放在案板上，熟练的分成几个拳头大小的面剂子。熟练的搓成又细又匀的细长条，右手拿起菜刀，左手捏着面条翻转着。手起刀落，一个个白白嫩嫩算盘珠子大小的饺子剂，蜿蜒着排列在案板上。于斌磊在一边看着，开口称赞。
“还是我媳妇儿能干，这饺子剂切的，每一个都像是上称称过一样，大小都一样。”
“别贫了，你把这些饺子剂都摁一摁，擀皮儿的时候容易擀。”
三姑把掌心贴在饺子剂上，轻轻一摁，一个圆圆的厚墩墩的饺子剂就摁成了。于斌磊学着三姑的样子，在饺子剂上一摁，饺子剂粘在了他的掌心。
“哎呀，它怎么这么黏，还粘我手上了。”于斌磊发出一声惊叫。
原来，他刚洗过手，虽然擦过了，但是手上还是有湿气。饺子剂上又没有撒辅面，所以一摁，才粘在了他的掌心。饺子剂没有像三姑摁的那样扁圆扁圆的，反而成了一个三尖四棱四不像。
“唉，真是十指不沾阳春水的贵公子。”
三姑叹了口气，在切好的饺子剂上撒了一些辅面，虚空着掌心滚了滚，然后让于斌磊照着她的样子摁。于斌磊认真看着，等三姑摁过两三个后，他也做的有模有样。
三姑擀皮儿，让于斌磊包饺子。学着三姑的样子，于斌磊伸出修长的手指，捏起一个饺子皮。拿起小勺子往饺子皮里放了一大勺饺子馅儿，照着三姑的样子开始挤饺子。饺子皮小，于斌磊装的馅儿又多，被他这一挤，饺子馅儿都从饺子皮里露了出来，弄了他一手心。
“噗—算了，你还是擀皮儿吧。”三姑被逗笑了。
她拿起一个面剂儿，一边讲解，一边放慢速度擀着做示范。于斌磊拿着擀面杖，学着三姑的样子，试着擀饺子皮儿。半尺来长的木制擀面杖，在于斌磊的手里，似有千斤重，他小心翼翼的推拉着擀面杖，生怕它压着自己的手指。突然，手一滑，擀面杖从手里脱了出去，滚过案板，咣当一声掉在地板上。
“它还真是挺滑溜的。”于斌磊自嘲着捡起擀面杖，拿毛巾擦了擦。
“你擀皮儿的时候，不能让擀面杖带着你的手走，你的手要掌握着擀面杖来回动。”
三姑忍着笑，又拿起一个面剂儿，给于斌磊示范要领。于斌磊试了几次，终于擀出了完整的饺子皮儿，虽然擀的奇形怪状，好歹也能包成饺子。
于斌磊妈妈从楼上下来，看到三姑和于斌磊，面对面坐在厨房里。一个擀皮儿，一个包饺子，他们面前的双篦儿上，已经放了半双篦儿饺子。
“哎吆，老二，你一个大男人，怎么会包饺子呢，别在这儿给清素添乱了。”于斌磊妈妈大惊小怪的叫道。
“妈，我是在给清素帮忙，哪里捣乱了。你看这些饺子都是我擀皮儿包的。”于斌磊嘴里说着，并没有停下手上的动作。
因为给他妈妈说话的缘故，于斌磊手上使的劲儿大了，饺子皮儿变成了一个长片儿。
“哎呀，你看你擀的是个什么啊？这样的能当饺子皮儿，面片子还差不多。”于斌磊妈妈指着于斌磊擀出的饺子皮儿嘲笑道。
“没事儿，擀成什么样也能包，两个人总比一个人包的快一点儿。”
三姑拿起于斌磊刚擀好的饺子皮儿，放上馅儿，双手一挤，就包好了一个胖嘟嘟的饺子。放在双篦儿上，和周围的饺子没有什么两样，完全没有因为这个畸形的饺子皮而影响饺子的形状。
“包饺子一个人还不占啊，刘婶在的时候，都是她一个人包的。”于斌磊妈妈淡淡的说。
“刘婶是专业做饭的，手脚麻利，做的又好。我不行，从来没有单独做过饭，要不是于斌磊给我帮忙，二半夜也吃不上饭。”三姑也淡淡地说。
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