再过了半个时辰，当归生姜羊肉汤也炖好了。
砂锅盖刚挪开一条缝，乳白的蒸汽就裹着浓醇香气涌出来。
当归的清苦混着羊肉的鲜，还夹着生姜暖融融的辛气，直往鼻尖里钻。
夏沐用勺子舀起半碗，先吹了吹浮在表面的油花，指尖触到瓷碗壁，已觉温烫。
浅啜一口时，汤汁先在舌尖漫开鲜醇，落到喉咙却化作一股暖流，慢悠悠淌进胃里。
她忍不住夹起块羊肉，牙尖刚碰到肉皮就轻轻化开，肉汁在嘴里散开，半点膻气也无，只剩当归的回甘缠着生姜的温辣。
不过片刻，暖意从腹腔漫到四肢，指尖的凉意渐渐褪去，连后背都沁出细密薄汗，秋日的冷意像被这碗汤轻轻揉碎，全散了。
“太好了！这三个药膳都成了！”
夏沐兴奋地拍手，
“当归生姜羊肉汤和黄芪党参乌鸡汤可以当冬季限定菜品，定价高些也没问题。
山楂麦芽陈皮水就免费提供给客人，既能拉好感，又能让客人多吃些菜。”
夏国文也十分高兴：
“没想到药膳这么好做，还这么好吃。
这下，就算没了大闸蟹，咱们食肆的生意也能撑起来了。”
然而，当两人开始尝试制作琵琶川贝秋梨膏时，却遇到了难题。
夏沐看了不少的制作视频，然后按照黄御医的方子开始制作。
她将雪梨去皮去核，切成小块，放进锅里，加了些清水，慢慢熬煮。
待雪梨煮成泥状，她加入琵琶叶和川贝母粉，又加了些蜂蜜，继续熬煮。
可熬了一个时辰，梨泥依旧稀稀拉拉，不成膏状。
“怎么回事？”夏沐皱着眉，又看了看手机上的教程，
“教程上说，要熬到梨泥浓稠，能挂在勺子上才行。
咱们都熬了一个小时了，怎么还是这么稀？”
夏国文也凑过来看了看：
“是不是火太小了？要不，咱们把火调大些试试？”
夏沐点了点头，将火调大。
可又熬了半个时辰，梨泥依旧没有变浓稠，反而因为火太大，有些糊底了。
“不行，糊了！”夏沐连忙关火，看着锅里黑乎乎的梨泥，无奈地叹了口气，
“这可怎么办？”
两人不信邪，又换了几种不同的教程。
但无一例外，都不算成功。
夏沐看着砂锅里结着焦黑硬壳的梨泥，脸上全是无奈的神色。
方才还满是兴奋的劲头，此刻全被这接连的失败浇得透凉。
灶台上摊着好几张揉皱的纸，上面记着她从手机里抄来的教程，什么“小火慢熬至挂勺”“收汁时不停搅拌”，可到了手里，要么熬得太稀像糖水，要么稍不留神就糊了底。
“这玩意怎么这么难？”
夏国文也皱着眉，用铲子刮着锅底的焦渣，
“咱们炒了半辈子菜，煎炒烹炸哪样不行，偏生栽在这罐子里的膏上了。”
夏沐俯身将糊掉的梨泥倒进泔水桶，一股焦苦味飘过来，她忍不住皱了皱鼻子。
目光扫过案头那只陶罐，正是昨日从货郎那买来的秋梨膏罐子。
她忽然一拍脑门，先前只当秋梨膏是普通的菜品去制作。
但是现在冷静下来，仔细思考，这东西倒像是药房里熬制的药膏！
“爹，咱们错了！”
夏沐眼睛亮了些：
“这秋梨膏不是菜，是跟中药膏方一个路数的
！咱们俩是厨子，懂火候懂调味，可熬膏的门道咱不熟啊！”
夏国文愣了愣，随即点头：
“有道理！要不，明天你再找找那货郎问问？”
第二天，夏沐带着袁再次出门。
深秋的晨风裹着寒意，吹得街边的落叶打着旋儿跑，她紧了紧衣领，沿着昨天遇到护栏的那条街寻找。
刚走到街角，就看见那熟悉的竹担摆在老地方，货郎正低头给客人称山楂干。
夏沐快步走过去，笑着拱手：
“掌柜的，又见面了。”
货郎抬头见是她，连忙起身拱手：
“姑娘可是来买秋梨膏的？今日刚熬好的，还热乎着呢！”“
今日来，是想向掌柜的请教个事。”
夏沐开门见山，语气诚恳，
“昨日买了您的秋梨膏，想着在自家食肆也做些，可连着试了几次都没成功。
要么稀要么糊，实在没办法，才来叨扰您，想问问熬制秋梨膏可有什么诀窍？”
说着，她掏出两锭十两的银子。
“这两锭银子算是我的拜师费！”
货郎闻言，脸上的笑容顿时烟消云散。
他撇了一眼夏沐手上的银子，轻轻摇头：
“恕难从命，这秋梨膏是我祖上传下来的秘方。
况且，这是我传家的本事以后还要传给子孙，你要是学去了我以后怎么做生意？”
夏沐连忙解释：
“掌柜放心，我这秋梨膏绝不在应天府售卖，肯定不会影响你生意的，要是·····”
没等她解释完，货郎就连连摆手，像是赶瘟神一样。
“走走走，若是不买，就别影响我的生意。”
夏沐见他态度坚决，也不好再强求，只好收回银子，心里又沉了沉。
她想起黄御医，昨日给的方子详细，或许熬膏的法子他也懂？
于是转身往东华门的太医值房去。
可到了值房门口，那小太监却摇了摇头：
“夏大人来得不巧，黄御医今日告假了，说家中有长辈去世了，恐怕有好些日子没法回来当值。”
就在夏沐想着是否要找其他御医帮忙，她忽然想起昨日买药材的苏掌柜。
古代医药不分家，那位苏掌柜医术应该不差，而且很可能也懂熬制药膏。
她立刻转身往城西的药材铺赶，刚到门口就闻到熟悉的药香。
苏掌柜正坐在柜台后整理药材，见她进来，连忙起身：
“夏大人今日怎么来了？是要抓药还是……”
“苏掌柜，这次是来求您帮忙的！”
夏沐把熬秋梨膏失败的事说了，又拿出黄御医改的方子，
“我知道您懂熬膏的门道，能不能教教我，怎么才能把这梨膏熬得浓稠不糊？”
苏掌柜接过方子看了看，笑着捋了捋胡须：
“姑娘这是找对人了！熬秋梨膏不算难，就是得有耐心。
先把雪梨打成果泥，加枇杷叶煮一个时辰，去渣后再加川贝粉和蜂蜜再熬一个时辰。
然后用文火慢熬，每隔一炷香就搅拌一次，直到膏体能挂在竹筷上不滴下来才行。
整个过程下来，最少也得4个时辰以上。”
听到要足足8个小时才能做出来，夏沐顿时傻了眼。
她昨天查了不少的制作视频和资料，上面基本都说两三个小时就能弄出来。
不用想都知道，要么是苏掌柜说谎了，要么是那些所谓的美食博主说谎了。
从昨天的失败经历不难推测，大概率是那些美食博主说了慌。
很可能，连那些美食博主自己都没有亲自尝试。
难怪昨天看到的视频，都是剪辑拼接的，省去了其中的过程。
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