饭馆通大明:我靠预制菜发家致富

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第225章 供不应求的冬笋

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视频发布的第二天早上,夏沐还在睡梦中就被手机铃声吵醒。

她迷迷糊糊地摸过手机,看到是赵莉莉打来的。

“沐姐,你快看看赵老师的视频!”

赵莉莉的声音里满是兴奋,

“点赞量已经突破30万了,转发也有1万多!评论区全是想来吃冬笋的!”

夏沐瞬间清醒,连忙打开手机。

视频下方的数据让她倒吸一口凉气。

点赞量:

转发量:

评论数:

她随手点开评论区,满屏都是“想吃”、“明天就去”、“开车两小时也值了”这样的留言。

还有人在评论里@朋友:“姐妹们,周末组团去打卡!”

“这也太夸张了吧。”

夏沐揉了揉太阳穴,心里既兴奋又有些担忧。

这流量来得太猛,她担心饭店承受不住。

她连忙给父母打电话,让他们提前去店里准备。

上午十一点,夏沐提前吃好午饭正准备喝口冰水润润喉咙,刚出后厨眼前的景象让她彻底震惊了。

门口排着一条长龙,提前摆放在门口的凳子早就被等待的顾客坐满。

队伍里有年轻的情侣,有带着孩子的家庭,还有几个明显是外地口音的中年人。

“周哥,你确定这家店的冬笋真有视频里说的那么好吃?”一个穿着粉色毛衣的女人问身边的男人。

“肯定的!赵岳鸣这个美食家我关注好几年了,他推荐的从来没踩过雷。”

男人拍着胸脯保证,

“我们开了两个小时车过来,就为了这口冬笋。”

夏沐连忙拿起水杯往嘴里灌了两口,便飞快的回到后厨。

她走到后厨,看了看准备的冬笋。

70斤的冬笋整整齐齐摆在案板上,在平时足够卖一整天。

但看着门外的队伍,她心里没底。

“爸,这些冬笋够吗?”

夏国文停下手里的活,擦了擦汗:

“按平时的量,肯定够,但今天这情况…”

他指了指门外,摇摇头:“我估计中午就得卖完。”

夏沐咬了咬牙:“那我再去进点货。”

她连忙穿越时空门让林大田抓紧再采购一些回来。

11:30,夏家饭店准时开门营业。

排在最前面的是一对年轻情侣,女生一进门就兴奋地说:

“终于等到了!给我们来一份油焖冬笋,一份冬笋鸡汤!”

紧接着,客人像潮水一样涌进店里。

只是片刻功夫,原本不多的桌子就被坐得满满当当。

夏沐站在后厨里,看着不断涌入的客人,心里既兴奋又紧张。

这火爆程度完全超出了她的预期。

随着客人进店,后厨的小票机开始疯狂的吐单子。

还好店里的菜品种类本身就不算多,不少单子上的菜品都是一样的,完全可以一起制作。

炒锅里的冬笋“滋啦滋啦”响个不停,砂锅里的鸡汤咕嘟咕嘟冒着热气,一只只白切鸡被砍块摆盘。

香味一阵阵往外飘,勾得排队的客人直咽口水。

“这味道闻着就不一般!”

一个戴眼镜的中年男人深深吸了一口气,“难怪赵老师那么推荐。”

忙碌的时间过得飞快,一眨眼就来到了下午1:00。

“沐沐,冬笋不够了!”

正在炒菜的夏沐愣了一下,她下意识转头看向原本堆放冬笋的位置。

案板上原本堆得像小山一样的冬笋,现在只剩下零星几根。

夏沐有些懵:

“不对,怎么用的这么快?”

“这可是足足70斤!”

夏国文刚才有注意单子上的情况,所以为什么卖的快,他还真的知道。

“每桌客人几乎必点冬笋,还有一些客人在吃完之后还要打包。”

“这70斤冬笋哪里够!”

夏沐嘴角微微抽搐了一下,她得赶紧去明朝那边补货。

和三人招呼一声,她便进入了时空门。

看到夏沐出现,林大田连忙迎上来:

“东家,您来得正好!

我按您的吩咐,又买了100斤冬笋。”

夏沐看着一筐筐新鲜的冬笋,心里松了口气。

“辛苦你了,这些可能还不够,你赶紧再去采购100斤。”

冬笋这东西和大闸蟹不同。

大闸蟹囤一两天,就要掉肥掉鲜,时间一长完全就不能吃了。

冬笋虽然也没办法长时间储存,但是短暂的放几天是完全没问题的。

夏沐立刻让阿禾和她一起将所有冬笋先运回现代。

中午的饭点,足足忙到了下午1点半才结束。

要不是提前控制了排队的号码,夏沐估计今天的饭点得忙活到2点多。

今天的火爆程度完全超出了预期,但也暴露了供应链的问题。

她得想办法建立更稳定的冬笋供应渠道,否则这样的缺货还会再次发生。

正想着,手机又响了。

是一个陌生号码。

“您好,请问是夏家饭店吗?

我是美团外卖的区域经理,想跟您谈谈合作的事情…”

电话里传来一个年轻男人的声音:

“夏老板您好,我叫王磊,是美团外卖的区域经理。

看到您家最近很火,想跟您谈谈入驻外卖平台的事情。”

夏沐拿着手机走到相对安静的角落:

“王经理你好,不过我们现在堂食都供不应求,暂时没考虑做外卖。”

“夏老板,您别急着拒绝。”

王磊的语气很诚恳,

“我刚才在您店门口看了,排队的人太多了。

如果上线外卖,既能增加营业额,又能缓解店内的压力。”

夏沐果断摇头拒绝。

之前她减少店内的座位,就是为了控制客流量。

与其贸然开美团,还不如重新恢复店内的座位数。

而且美团还要收24%的抽成,这实在太坑了她完全不能接受。

“很抱歉,我最近确实没有上平台的打算。”

夏沐生怕对方还会继续纠缠,于是留了个余地:

“这样吧,要是以后我有兴趣开美团,我这边第一时间联系你。”

挂了电话,她发现父亲正站在身后。

“沐沐,刚才那是?”夏国文擦着手上的面粉问。

“美团外卖的,想让我们上线外卖。”

夏沐把刚才的对话简单说了一遍。

夏国文皱了皱眉:

“外卖?那不是更忙了?”

“如果要开外卖后厨恐怕得增加人手了。”

夏国文对多挣钱倒没什么意见,毕竟宝贝女儿前脚刚买了车房,现在手里确实有些紧张。

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