过了中秋节，
山洞里的生活重心逐渐转向了储存与腌制。
虽然外面四季不明，昼夜不分，
但许阳一家依旧尽量保持着末世来临前的四季作息，
充足的储备是应对漫长严寒的最大底气。
储藏室里，几口半人高的大缸被仔细清洗出来，晾在通风处。
许母和张母成了绝对的主力。
她们从水培区和“试验田”里收获了最新一批长得格外敦实的白菜、萝卜和雪里蕻。
“今年这白菜长得真好，水灵灵的，正好做酸菜。”
许母满意地拍打着饱满的菜帮子。
“萝卜脆甜，烘点萝卜干，腌点酱萝卜，都能放好久。”
张母在一旁计划着，
“雪里蕻腌好了，炒肉末最下饭，我闺女就爱吃这个。”
张月帮着打下手，烧了一大锅开水，用来烫洗蔬菜和器具。
许阳和许父则负责重体力活，
比如将清洗后沉重的大白菜一层层码进缸里，
每码一层就撒上粗盐，再由张母用力压实。
“爸，您说这盐是不是撒得有点多？”
许阳看着那雪白的盐粒，有点心疼。
盐也是重要物资。
“傻小子，”
许父经验老道，
“腌菜就是得咸点才不容易坏，到时候吃之前多泡几遍水就行了。省这点盐，万一菜坏了，更亏。”
振振对腌菜过程很好奇，围着大缸转悠。
看着奶奶和姥姥像变魔术一样把鲜嫩的蔬菜变成能储存很久的食物。
“姥姥，为什么要把菜埋进盐里啊？”
“这叫腌渍，盐能把菜里的水逼出来，坏东西就没法生长了，菜就能保存到冬天吃。”
张母耐心解释。
“哦……”振振似懂非懂，“那我能帮忙撒盐吗？”
“行啊，来，姥姥教你，要这样均匀地撒……”
索菲亚一家对浓重的盐味和蔬菜气息似乎不太感兴趣，
大多时候只是远远地看着，或者懒洋洋地打盹。
除了腌菜，肉类的储存也在进行。
之前烤鹅兔子剩下的皮毛被仔细鞣制处理，准备做成鹅绒垫子用作保暖。
许父将一些较瘦的肉切成条，
用盐、花椒和少许糖腌制后，挂在土窑附近利用余热慢慢熏干，制成耐储存的肉干。
整个山洞里弥漫着盐、香料和蔬菜混合的独特气味，
忙碌却充满了收获的踏实感。
这些做好，
接下来的几天就是制作萝卜干和腌萝卜。
腌萝卜还是蛮好做的，先将萝卜杀水，在攥干水分，涂抹酱料就可以了。
最复杂的，就是做萝卜干。
青萝卜先被张月洗净，然后张父和许父负责将洗好的萝卜抬到桌面上，
接着一人一把刀开始切萝卜条。
萝卜条被切好以后放到阴凉处阴干表面水分，
再接下来就是烘干。
这一步很重要。如果烘干不彻底，萝卜条会很容易发霉变质。
而如果过于热，又没有做到良好的通风，萝卜也会因为水分出不去而烂掉。
晾晒萝卜干加上做各种腌菜持续了数日，大伙儿终于可以稍稍放松一些。
许阳在储藏室清点物资时，
清点出了两包快要过期的火锅底料。
振振这个馋猫则是表示：
“好久没有吃火锅了！！！爸爸！！！！咱们今天吃火锅！！！”
大伙儿说干就干，
许母和张母开始准备食材：
水培的生菜、菠菜洗得水灵灵；
库存的土豆、红薯切成薄片；
干香菇、木耳提前泡发；
之前囤的鱼丸、肉丸拿出一些；
甚至还切了一盘午餐肉。
许阳负责准备锅底。
他用一个大号的深口不锈钢锅，先放了些浓汤宝调味，
然后放了掰了两块牛油火锅底料放进去。
红色的牛油很快在滚烫的汤里融化开来，
翻滚出浓郁辛香的泡沫，麻辣鲜香的气味瞬间引爆了整个山洞的味蕾！
“咕嘟咕嘟……”
红油汤底在临时搭建的小灶上沸腾着，散发着无比诱人的气息。
大伙放弃使用电磁炉，而是用小炭炉代替。
一家人围坐在桌前，每个人面前放着一个小碟子，里面是简单的蘸料：
蒜泥、香菜末（水培的）、酱油和一点香油。
“开动！”
随着许父一声令下，筷子纷纷伸向锅里。
薄薄的土豆片和红薯片很快烫熟，吸饱了麻辣的汤汁，又糯又香。
碧绿的蔬菜烫一下就能吃，清爽解腻。
q弹的肉丸和鱼丸是振振的最爱。
午餐肉更是吃出了奢侈的感觉。
“嘶哈……过瘾！”
许阳和振振被辣得额头冒汗，却停不下筷子。
“这味道，真是绝了，比极夜前好多店里的都香！”
张月也吃得鼻尖冒汗。
“慢点吃，锅里还有呢。”
许母笑着给大家夹菜。
振振被辣得小脸通红，不停地喝水，却还嚷嚷着：
“还要吃那个肉丸！”
连不太能吃辣的张父，也忍不住在清汤锅里涮了些蔬菜和蘑菇，吃得津津有味。
这顿意外的火锅，仿佛将一家人带回了极夜前那些热闹喧嚣的平凡日子。
温暖、辛辣、热闹，充满了烟火气和人间的快乐。
洞外是永恒的血月与寒冬，洞内却是滚烫的红油和欢声笑语。
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