得益于陈远文和牙行的良好合作关系，在牙行的帮助下，志哥儿很快敲定了饮品店＋点心铺的店址，就在粤秀书院门前大街的中间地段，地理位置优越。
店面位置不大，只有二十平米左右，后面有一个小院子，最便利就是有一口水井，还有三间房子，可以做库房，也可以给伙计过夜，还有一间做厨房，可以说麻雀虽小却五脏俱全。
店铺的主人是一对夫妇，肇庆府人，年老落叶归根想返乡，发卖店铺变现。
因为要价颇高，虽然看得人很多，但价格一直谈不拢，陈远文觉得这个位置，只要粤秀书院不倒，那么这个店铺就不愁没有生意，投资价值还是有的，于是也不议价，双方都担心对方会后悔，很快就到官府办理了过户手续。
店铺到手后，陈远文抽空去看了铺面，参照了后世奶茶店的设计，画了一张设计图，让志哥儿找人去装潢，而他则让冯宁去琉璃工坊找潘管事，让他找师傅帮忙做一个用透明玻璃封起来的点心陈列柜。
在忙着开店的同时，陈远文和赶回广州府的黎湛和陆笙到粤秀书院进入秀才班的常规班学习，开始了一旬休息一天的生活。
而正式晋升为陈远文未来三姐夫的王一帆，也在陈远文的一通操作下，也进入书院童生班学习，准备一年后的院试。
这次下广州府，黎父黎母和陆姑丈陈小姑也一起跟来了，他们的主要任务就是在广州府购买一套合适的房子。
黎湛和陈家二姐的婚事定在明年三月,黎家的意思是希望婚后小两口住在广州府，房子也落在黎湛的名下，有点提前分家的意思了。
而陆家虽然陆笙暂时没有定亲，但是很显然，未来3-6年，甚至很多年里，这个取决于陆笙何时考上举人，陆笙都会生活在广州府，总不能一直住在陈家，何况，在广州府买房产也是一项投资。
于是，陈远文四人忙于在书院学习的时候，志哥儿和冯宁奔波劳碌于开铺，陆家黎家长辈则忙着看房子，而陈家长辈有时也会去凑热闹，所以家里一直都是热热闹闹的。
由于书院街的房子可遇不可求，而且价格偏贵，黎家和陆家终于在离书院街一柱香距离的书画街找到两座相邻的一进小院子，格局相似，都有三正房两偏房，有水井，其中一个小院种了一棵石榴树，另一个小院种了一个桂花树，寓意都很好。
据说，两座小院本是一对兄弟分别拥有的，因为家中人丁兴旺，实在是住不下，才卖了去其他地方买大屋住。
最后马上要办喜事的黎家要了石榴树的房子，陆家要了桂花树的房子，本就是姻亲，家中小辈又是同窗好友，住在隔壁还有个照应，两家人对此表示十分满意。
房子买好后，黎母、陈小姑就拉着冯氏和黄氏，有时也加上秀兰秀菊一起去购买家具等陈设，毕竟是自己以后要住的房子，陈秀兰也顾不得羞涩了，为自己以后的小家忙忙碌碌起来。
对于二姐和三姐的嫁妆，陈远文现在不差钱，他也不管他爹娘准备多少嫁妆，他是准备每人给两百两的银票作为压箱底的钱给姐姐们带过去，大姐的那一份他也准备补给她。
三位姐姐目前看来，就大姐留在从化县，二姐婚后会留广州府陪读，三姐肯定也会留在广州府陪王一帆读书。
从社会地位来说是二姐最高，秀才娘子，三姐次之，童生娘子，大姐最差；从经济条件来看，三姐最优，家有金银首饰铺，二姐次之，家有造纸厂，大姐最差，只有一家家庭经营的点心铺。
但那也是没办法的事情，大姐出嫁的时候，他年龄还小，没有助力，二姐定亲的时候，他已经是童生，三姐定亲的时候，他已经是秀才，水涨船高，自然定亲的人家也越来越好。
三位姐姐中，照顾陈远文最多的是大姐，所以他更觉得亏欠，他想着只能在以后大姐的小孩读书的时候他多费些心思了。
10天一沐休的日子，陈远文通常去琉璃工坊转一转，了解一下工坊的扩建和家属区的建设情况，看到在潘管事和冯宁监督下一切顺利，他就晃悠到点心店。
店铺的粉刷已经完成，柜台和店铺桌椅的摆设已经完成，徐娘子介绍来的一位点心师傅和他的徒弟正在按照厨娘徐娘子的教导试制奶茶和各式点心。
这位点心师傅姓李，据说是大酒楼的白案师傅，做得一手好面点，徐娘子跟他稍微一提点，他就懂了，陈远文为了防止泄密，和他签了保密协议，违约金高到惊人，也不怕他学会走人。
而陈远文研制建造的土法烤箱，让李师傅大开眼界，仿佛打开了新世界的大门，陈彦远文看到他的悟性，也很乐意告诉他这个烤箱的用法，还可以用来烤蛋糕、小饼干等。
而这位李师傅，实则是锦衣卫从广州府退休御厨那里薅来的最有天分的首席大弟子，开始被锦衣卫挑中还不乐意到一个小小的店铺做厨师，但是在看到烤箱，和陈远文那层出不穷的饮食创意后，醉心厨艺的他，现在是赶也赶不走了。
因为开业时间在寒冷的秋日，不适合冬饮，陈远文提议做热珍珠奶茶，牛奶＋红茶＋红糖，再用红薯粉做珍珠丸子，想到现代多用木薯粉制作珍珠丸子，口感更q弹，可惜他目前还没有发现有木薯这种植物，可能是木薯需要脱毒处理才能食用，不懂食用方法所以没有人种植，陈远文想着有时间可以派人去寻找，木薯用途还是挺多的。
而为了照顾老人家和小孩子的口感，陈远文想起了后世的一个很有名的点心叫驴打滚。
驴打滚是一道以糯米皮包裹豆沙馅、外层裹满黄豆粉的传统小吃，其制作主要包括?和面、蒸制、擀卷成型?三个核心环节，是一道制造简单、老少咸宜的点心。
陈远文在一旁口述指导，李师傅上手制作，第一步是和面与蒸制?，将糯米粉、白糖混合，缓慢加水搅拌至无干粉，揉成光滑面团。盘中刷油，放入面团压扁，水开后蒸15-20分钟至熟透，之后将蒸好的面团稍晾凉，可趁温热时揉匀以增加韧性。??
?第二步是擀卷成型?，在案板铺足量熟黄豆粉，放上面团擀成长方形薄片，均匀抹上红豆沙，从一端紧密卷起，确保无缝隙。最后用刀蘸冷水切段（防粘），每段约3-5厘米，表面再筛一层黄豆粉即可。??
驴打滚新鲜出炉后，大家都拿了一块试吃起来，?外层豆香醇厚?，表面裹满现磨黄豆粉，入口时带来细腻的粉质感和焦香；糯米皮软糯有弹性?，糯米蒸制后形成的皮料柔软且略带韧性，咀嚼时能感受到微微的q弹而不黏牙；内馅绵密香甜?，红豆沙馅料细腻顺滑，入口即化，甜度适中，与豆香形成平衡，大家都赞不绝口。
在凉凉的秋冬，喝一口热奶茶，吃一口软糯的驴打滚，感觉整个胸臆都打开了，浑身暖洋洋的。
果然，在这间名为如意斋的奶茶＋点心铺开业后，珍珠奶茶以其独特的口味一炮而红，各种烘焙的小饼干和小蛋糕也大受欢迎，而驴打滚这种适合家中老幼妇孺食用的点心更是成为点击率最高的外带品种，每天新鲜出炉后就会被抢购一空，成为风靡广州府的产品。
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