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花店小贤

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第198章 山东打卤面

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王长乐给了小赤火熊一脚,炫出去四五米,小家伙哼唧哼唧的,叫了小倩和小勇来撑腰,结果没一个站在自己这边,全都围着王长乐说话,顿时气鼓鼓的跑回炕上生闷气睡觉了。

“哥,你咋又买这么多东西啊。”小倩问。

王长乐摸了摸小倩和小勇的小脑袋,笑道:“赚了钱就是要花的。”

进了屋里,母亲和姑姑正在下面条,日子富裕了,不再顿顿是窝窝白面,偶尔吃一顿香喷喷的面条了。

王长乐把才买东西以后剩余的十三两银子给母亲,母亲慎重接过,藏在宅基地里,赶忙返回来继续下面条。

给秦草儿端去一碗后,一家六口人看着王长乐和铁蛋吃饭,母亲和姑姑做的面条,那叫一个香,比中午在酒楼吃的炒菜香多了,或许这就是家的味道。

赶了一天的路,大晚上回到家,能吃上一碗热气腾腾的山东打卤面,这滋味谁能懂?

云溪村一般的家庭是吃不起面条的,只有家里儿子娶媳妇儿时候才能在宴席后作为主食,除此之外也就从前的村里首富养猪的韩屠户家里,卖豆腐的曹村正家里以及王长乐家能吃上面条,毕竟光是手擀面条一项就不仅费事,而且还费粮食嘞。

母亲用了精面粉加盐巴和鸡蛋,用凉水和成了比较硬的面团,在一旁晾着醒发,再将面团擀成薄面皮,撒了干粉防止黏糊,折叠后切成均匀宽条儿,等孩子们回来了就可以沸水下锅,点三次凉水,捞出过凉水保持筋道。

这样的面条吃起来麦香浓郁,口感弹牙,久泡不烂,再搭上精心调配出来的浓稠卤汁,那叫一个绝配。

就比如姑姑做的卤子,料子下的足,五花肉、木耳、香菇、鸡蛋、以及香菇泡的水当高汤,王长乐吃着浓而不泻,挂勺均匀,咸鲜中带着一点儿微甜,嗦上一口满满的香菇和五花肉香,清兰县大户人家做菜就讲究个重汤和火候,暖胃舒心,满满家的味道。

吃着吃着,王长乐忽然想起一个词:舌尖上的山东,要是能搭配上黄瓜丝,估摸着让大秦皇帝吃一口也能爽上天。

母亲和姑姑坐在桌边,看着王长乐和铁蛋狼吞虎咽,大口喝汤的样子,眼角都笑出了细纹,心里别提多开心了,还有什么比让自己孩子吃上一口热乎饭食,而且还喜欢吃更开心的呢。

“慢点儿吃,锅里还有呢。”

母亲手里还攥着擀面杖嘞,指节上沾着面粉,顾不上擦,只顾着盯着儿子鼓动的腮帮子看,嘴上说着慢点,手上却已经拿起空碗,又要去盛面,王长乐和铁蛋碗里又浇了一勺卤汁,浓稠的汤汁裹着香菇和肉丁,顺着面条滑进碗底。

小赤火熊正装着睡觉呢,缩在角落里,把玩着母亲的水银镜,偷看王长乐吃面,越看越馋,越看越睡不着,气鼓鼓的从炕上跳起来,蹦到王长乐怀里,瞪着个大眼睛瞅王长乐。

“干嘛?”

小赤火熊用爪子点了点王长乐面前的打卤面,意思很明确了,它也想吃。

“你不是睡觉了吗?”

王长乐揪着小赤火熊毛茸茸的耳朵问,小倩和小勇看的心疼嘞,哥哥别这么用力啊,小火耳朵都快拽掉了。

小赤火熊鼓着个腮帮子,气呼呼的,怎么哪壶不开提哪壶呢,快点的,我也要吃面!!

“娘,锅里还有吗?”

“多着呢,明早的都够。”

“行,给小火盛点儿,不然今晚上家里灶房要进贼了。”

全家哄笑,小赤火熊羞怒,用脑袋顶了顶王长乐的肚子,被扇了两巴掌屁股,扔进角落里。

母亲给盛了一大碗面条,只给了很少的卤子,小赤火熊歪着个脑袋抬头看,就给这么点儿,够谁吃,再来一勺,再来一勺,母亲无奈,给个畜生吃这么好的,心疼肉和面粉鸡蛋嘞。

偏偏四个孩子都宠着,长乐嘴上骂的欢,心里也欢喜小家伙呢,唉,没办法,又给舀了一大勺卤子,小赤火熊开心了,哼唧哼唧的,母亲听不明白,王长乐帮小赤火熊翻译。

“娘,小火说明个上山打猎,给你猎个狐狸。”

母亲笑了笑,第一次伸手抚摸小赤火熊的脑袋,红色毛发绒绒的,温乎的,还挺可爱,小赤火熊没理会母亲的爱抚,刺溜刺溜炫面条,哇,好香好香,早知道晚上就不吃饭了,能多吃两碗香香的面条嘞。

两人一熊将锅里所有的面条和卤子都给干了,母亲和姑姑笑得合不拢嘴,能吃就是福。

父亲在后院忙活,仔细检查了小黄牛和骡子,听大儿子说乘船去了县城,想着看看晕不晕乎,一番摸索后没啥大问题,微微放心,又精心准备了饲料喂了吃,小黄牛哞哞叫唤,这就是家的味道啊。

三月二十九,照例是每三天给乡上赵秀才送酒的日子,铁蛋栓柱秦草儿三人组已经送了两次,轻车熟路,不用王长乐指挥,便引着两头小黄牛,两头骡子,载着三百斤酒水去乡上。

本来只需要两头骡子就行,可前天运去县城八百斤酒水,便需要进一千多斤的粮食,王长乐昨晚上嘱咐了把小黄牛带上一起去,另外再买一头骡子,顺便去郑家打铁铺把打造好的钢刀拿回来。

铁蛋记下了,一大早便组着车队浩浩荡荡进入怀安乡,听见怀安乡热热闹闹的,上前一问,才知道乡上富户周家这次又出了个秀才,父子皆是秀才,好生得意,虽然人还没回来,但是喜讯已经传回了怀安乡,气氛火热。

“老周家这回可真是祖坟冒青烟了!”

一个缺牙老汉拍着大腿,啧啧称奇,“爹是秀才,儿子又中了,这叫什么?这叫一门双秀才,搁在咱们乡里,可是头一份儿!”

卖肉的很是八卦:“可不是嘛!听说等明天周小相公回来后,周家要摆席嘞,八碗八碟,连乡正都要来贺喜呢,可体面了,到时候咱们也去尝尝大席面。”

“体面是体面。”

一个穿补丁褂子的妇人挎着菜篮子插嘴:“你们是没瞧见周老爷子那模样,下巴都快仰到天上去了!见人就捋胡子,话里话外都是‘犬子不才,侥幸中了’...啧啧,那叫一个显摆!”

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