农场首席厨师小李,本名李一品,据他自己说祖上出过御厨,他本人也是星级酒店出来的。面对这块史无前例的巨型食材,他不仅没有发怵,反而兴奋得双眼放光,如同艺术家遇到了极品璞玉。
“瞧瞧这纹理!瞧瞧这色泽!虽然纤维是粗了点,但胜在纯净、紧实、能量饱满!”他围着那块被摆在厨房空地上、需要搭梯子才能看清全貌的巨肉,激动地搓着手,“这是挑战,更是机遇!看我李一品如何化平凡为神奇,化坚硬为软糯!”
他先指挥助手们,用特制的、带滑轮的切割架,从巨肉上小心翼翼地锯下一块约百斤重、厚达半尺的“试验肉块”。光是这个“试验品”,就够几十人吃一顿了。
第一步:深度净化与软化。
巨肉被放入一个足以当浴缸的大木盆,注入清冽的光元素泉水,然后倒入整整一桶平衡苗浓缩汁液。“这汁液不仅能中和残留的异种能量,还能像嫩肉粉一样软化纤维,更重要的是,它能将肉本身的‘野性’沉淀,激发出更深层的鲜味。”小李一边操作一边讲解,像个美食教授。
浸泡了整整一个时辰,肉块的颜色变得更加鲜亮红润,用手指按压,能感觉到惊人的弹性,而非最初的坚硬如石。
第二步:秘制腌制。
小李拿出了他的看家宝贝——一个据说是祖传的、刻满不明符文的陶缸。将肉块放入缸中,倒入农场自酿的果酒、晒干的秘境香料、姜片、大葱段,以及最关键的一样——几片新鲜的治愈花花瓣。“治愈花的温和光能量,能进一步柔化肉质,并赋予一种独特的、清雅的底味,去腥增香,画龙点睛!”
腌制半个时辰,浓郁的复合香气已经从缸口弥漫出来,勾得路过厨房的人直咽口水。
第三步:文武火慢炖。
一口直径近一米五、底下刻着恒温符文的大铁锅被架起。腌制好的肉块放入,加入泉水没过,投入几块晒干的橘皮(小李说能解腻增香),大火烧开,撇去浮沫,然后转为小火,盖上厚重的木盖。锅底符文提供稳定的低温热源,让汤汁保持微微沸腾的状态。
这一炖,就是三个时辰。
日落时分,农场中心广场上点起了篝火,架起了长桌。所有人都无心训练或防守了,目光不由自主地飘向厨房方向。因为那里飘出的香味,已经浓郁到了实质化的程度!
那是一种醇厚、复杂、层次分明的肉香。既有厚重扎实的“肉味”,又有果酒和香料的芬芳,还夹杂着一丝治愈花特有的清甜气息。香气随风扩散,笼罩了整个农场,连地牢里看守巨人的守卫都忍不住扒着窗户猛嗅,看守日记上写着:“交班时间,空气中弥漫着未知的诱人香气,疑似敌方精神攻击,意志力经受严峻考验,建议加餐补偿。”
“开——饭——咯——!!!”
小李一声中气十足的吆喝,如同天籁。他和助手们抬着那个巨大的锅盖,浓郁的白色蒸汽如同蘑菇云般升腾,瞬间,更加霸道的香气席卷了整个广场!
锅里,那块百斤巨肉已经炖得色泽红亮油润,汤汁浓稠得几乎能挂旗,在火光下闪烁着诱人的光泽。用特制的长筷子轻轻一戳,肉块轻易分开,露出里面丝丝分明、浸润了汤汁的肉纤维。
“排队!排队!人人有份!”刘芳婶维持着秩序。
第一碗,自然是给林小满。他接过粗瓷大碗,里面是几大块颤巍巍、裹满浓汁的肉,还有一勺金红色的浓汤。吹了吹热气,他夹起一块送入口中——
咀嚼。
所有人的目光都集中在他脸上。
林小满的眼睛,慢慢睁大,然后满足地眯了起来。
“怎么样?”王虎急不可耐。
“……香!”林小满只吐出一个字,然后筷子不停,又夹起一块。
这就是最好的评价!众人瞬间沸腾,纷纷上前。
王虎直接端着盆(没错,是盆)来的。他叉起一大块肉塞进嘴里,用力咀嚼,腮帮子鼓得像仓鼠。“嗯!硬是有点硬,但硬得够劲道!越嚼越香!肉汁都锁在里面了!好吃!!”他含糊不清地嚷嚷着,嘴角流油。
陈曦得到了一碗精心撇去浮油、清澈见底的金黄色肉汤,里面漂着几片翠绿的葱花。她小口啜饮,温热的汤汁顺着喉咙滑下,醇厚鲜美,治愈花的清香恰到好处地中和了油腻,一股暖流从胃部扩散到四肢百骸,一天的疲惫似乎都被驱散了。“小李,这汤……绝了。”她由衷赞叹。
其他人也是赞不绝口。巨人肉的口感确实独特,比寻常野兽肉紧实太多,但经过小李的妙手处理,非但不柴不塞牙,反而将那种扎实的嚼劲转化为了独特的享受。每一口都需要认真咀嚼,而越咀嚼,香料、酒香、肉香、还有那丝若有若无的治愈花清甜,便越发融合、迸发,在口中奏响层次丰富的交响乐。
小李自己也端着一碗,边吃边记录:“嗯……纤维软化程度达标,入味深度优秀,治愈花的效果比预期更好……下次可以尝试加入少许‘闪光松鼠’储存的松仁一起炖,增加坚果香气;或者用烤制的方法,外层焦脆,内里多汁……”
广场上篝火噼啪,肉香四溢,欢声笑语。大家暂时忘却了逼近的强敌,享受着这难得的美味与安宁。就连煤球,也得到了一大盆剔除了骨头、切碎的纯肉拌汤,吃得尾巴直摇。
王虎甚至开始畅想:“你们说,要是把那个大个子也打趴下……会不会有更多肉?他块头好像比这个还大……”
众人:“……” 你的食谱是不是太超前了?
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