家庭危机的压力和苏鹏的决定，像一块试金石，检验着“寒初奶茶”的真正成色，也让他更清醒地认识到，必须建立一个更具抗风险能力的团队。王晓慧虽然能干，但独自支撑日常运营已接近极限。他需要的不是一个临时帮手，而是一个能独当一面、稳定可靠的支柱型员工。
这一次，他的目标非常明确：**招聘一名有餐饮服务经验的全职员工**。要求年龄稍长，性格沉稳，能吃苦耐劳，最好能立即上手。
“招聘全职，有经验者优先”的启事通过本地生活网站和店门口海报同时发布。消息一出，陆续有人来咨询。
苏鹏面试了一位刚毕业的大学生，觉得奶茶店工作“好玩”，但显然缺乏耐心；一位中年大叔倒是愿意干，但形象和与学生顾客的亲和力可能稍差；还有一位阿姨思维模式固化，对标准化流程显得有些不以为然...
几次面试都不太理想，苏鹏有些焦急。他意识到，找到合适的人，比想象中更难。
一个周二的下午，店里客人不多。一位看上去三十岁左右、穿着朴素但十分干净整洁的女性推门走了进来。她没有直接点单，而是略微打量了一下环境，然后走到柜台前，语气平和地问道：“您好，请问老板在吗？我看到外面的招聘启事。”
苏鹏正在和后厨的王晓慧核对进货单，闻声抬起头。眼前的女性眼神沉静，态度不卑不亢，给人一种踏实可靠的印象。
“我就是。您是想应聘全职岗位？”苏鹏放下手中的单子。
“是的。”她点点头，递上一份简单的简历，“我叫周芳，之前在南区那边的连锁咖啡店做过三年店员，后来因为家庭原因休息了一段时间。现在想找一份稳定的工作。”
苏鹏快速浏览了一下简历，工作经验是符合的。他请周芳到店里的休息区坐下，详细聊了聊。
“您为什么选择我们这样一家学生开的小店，而不是继续去连锁品牌？”苏鹏问道。
周芳笑了笑，笑容很朴实：“大品牌规矩多，但人也杂。我看你们店虽然小，但装修温馨，东西做得也用心，口碑不错。我觉得在这样的环境里做事，心里踏实。而且，”她顿了顿，“我觉得和学生老板一起工作，可能没那么复杂，更有干劲儿。”
她的回答坦诚而实在。苏鹏又问了一些关于咖啡和茶饮制作、客户服务、库存管理的问题，周芳都对答如流，显然很有经验。
“我们店里节奏很快，尤其是高峰时段，可能会比较辛苦。”苏鹏提前说明。
“我能吃苦。”周芳语气肯定，“以前在咖啡店，早高峰一站就是三四个小时不停，也扛过来了。只要流程清晰，忙一点反而充实。”
苏鹏心里基本已经确定了。他最后提出了薪资待遇，比市场均价略高一些，但也明确提出了要求：需要负责开门打烊、高峰时段主理操作、协助进行日常管理和未来可能的新员工培训。
周芳稍作考虑，便爽快地答应了：“没问题。我相信只要店里生意好，老板你不会亏待员工。”
周芳的加入，像给高速运转但略显青涩的团队注入了一根“定海神针”。她经验丰富，上手极快，所有的饮品配方看一遍就能熟练制作，甚至还能根据经验提出一些微调的小建议，让口感更稳定。她服务顾客耐心周到，面对挑剔的客人也能处理得妥帖得当。
更重要的是，她性格沉稳，做事极有条理。她来了之后，店里的物料摆放、库存管理、设备维护保养变得更加井井有条。她还主动承担了每天早上开门准备和晚上打烊清点的工作，极大地减轻了王晓慧的压力。
苏鹏顺势对团队分工进行了明确的优化：
* **周芳**：担任**副店长**，主要负责早晚班运营、客户服务、后勤管理。
* **王晓慧**：正式任命为**店长**，重心转移到**全面管理、品质控制、新品研发**上。苏鹏有意地培养她的管理能力。
* **苏鹏自己**：终于可以真正地从大部分日常运营中抽身出来，将更多精力投入到战略思考、学业以及处理家庭事务上。
清晰的权责让效率大大提高。苏鹏甚至利用空闲时间，在周芳的建议和王晓慧的协助下，进一步完善了那本《寒初奶茶工作手册》，增加了更多细节和应急预案。
一个傍晚，苏鹏到店里时，正看到周芳在耐心地教一位新来的周末兼职学生（注：可设定为后来招聘的，此处略写）如何更高效地同时应对多位顾客的点单。而王晓慧则在研发区记录着新熬制的蜜桃酱的糖度参数。店里忙碌却秩序井然，充满了一种积极向上的氛围。
苏鹏站在门口，心中感慨万千。从最初的手忙脚乱，到现在的初具规模，团队的力量正在显现。
他悄悄退了出去，没有打扰他们。他知道，他已经为“寒初奶茶”找到了一块稳重的基石。
然而，就在他以为一切终于步入正轨，可以稍微喘息之际，一场真正的考验，正伴随着冬日的寒风悄然袭来。这次的问题，不再是内部的管理或外部的竞争，而是来自一个更难以防范的方向——**食品安全**。
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