午时刚到，好运来门口已经围了一圈人。
刘二站在门口，扯着嗓子喊：“诸位稍安勿躁！今日新品挂炉烤鸭，数量有限！先到先得！”
人群里立刻炸开了锅。
“什么烤鸭？鸭子不都是炖汤吗？”
“听说是白掌柜的新菜，昨晚香味飘出去三条街，我家老爷子馋得一宿没睡！”
“快开门！我已经饿了！”
白玖玖站在后厨门口,看着王师傅小心翼翼地打开烤炉。
一股浓郁的香气瞬间扑面而来。
那是果木的清香混合着鸭油的醇厚，再加上饴糖烤化后的焦甜味，三种味道交织在一起，勾魂得很。
烤炉里，挂着的鸭子已经变成了诱人的枣红色，油脂顺着鸭皮往下滴，落在炉底的果木上，发出“滋滋”的响声。
王师傅咽了口唾沫：“掌柜的，这……这也太香了。”
“火候刚好。”白玖玖接过长柄铁钩，将鸭子稳稳地取出来，“端上去吧。”
大堂里，第一桌客人是个穿着绸缎长衫的富商，带着两个伙计。
他原本只是路过，闻到香味才进来的。
刘二端着托盘走到桌边，掀开盖子的瞬间，那富商的眼睛都直了。
整只烤鸭呈现出完美的枣红色，鸭皮在灯光下泛着油亮的光泽，表面还冒着细密的热气。
“这……这就是烤鸭？”富商伸手想去抓，被刘二拦住了。
“客官稍等，这鸭子得片着吃。”
白玖玖亲自上前，手里拿着一把薄刃长刀。
她站在桌边，刀尖抵住鸭胸，手腕一翻，薄薄的鸭皮连着一层嫩肉被片了下来，稳稳地落在青花瓷盘里。
一刀接一刀，动作行云流水。
不过片刻，一整只鸭子就被片成了薄薄的肉片，整齐地码在盘子里，每一片都带着鸭皮，肉质细嫩，油光水滑。
“这鸭子有三种吃法。”白玖玖指着桌上的小碟，“鸭皮蘸白糖，酥脆香甜。鸭肉卷荷叶饼，配上葱丝黄瓜条和甜面酱。剩下的鸭架，可以做椒盐的，也可以炖汤。”
富商早就等不及了，夹起一片鸭皮，在白糖碟里轻轻一蘸，送进嘴里。
鸭皮在牙齿间发出清脆的“咔嚓”声，紧接着是鸭油的醇香在口腔里炸开，白糖的甜味中和了油腻，反而让那股香味更加浓郁。
“好！”富商一拍大腿，“这鸭皮，绝了！”
他又拿起一张荷叶饼，薄薄的饼皮柔软得像绸缎，抹上一层甜面酱，放上几片鸭肉，撒上葱丝和黄瓜条，卷起来咬一口。
饼皮的麦香，酱料的咸甜，鸭肉的鲜嫩，葱丝的辛辣，黄瓜的清脆，五种味道在嘴里层层递进，每一口都是享受。
“这……这是神仙才能吃到的东西吧？”富商的伙计都顾不上说话了，埋头猛吃。
一张饼接一张饼，转眼间就下去了五六张。
旁边桌的客人看得眼馋，纷纷招手：“掌柜的！我们也要烤鸭！”
“来了来了！”刘二乐得合不拢嘴，脚下生风地往后厨跑。
白玖玖站在柜台后面,看着大堂里热火朝天的景象,嘴角勾起一丝笑意。
门外传来一阵骚动。
“五殿下驾到——”
夜梓衍一身月白色锦袍,温文尔雅地走进来,身后跟着两个侍卫。
“白掌柜。”他笑得温和,“听闻好运来推出新菜,本王特来捧场。”
白玖玖福了福身：“五殿下,请上座。我早就猜到你会来捧场。”
夜梓衍在靠窗的位置坐下,目光扫过大堂,看到几桌客人正在狼吞虎咽,眼里闪过一丝兴味。
“看来这新菜,确实不凡。”
“殿下稍候。”白玖玖转身去了后厨。
很快,一只刚出炉的烤鸭被端了上来。
夜梓衍看着那枣红色的鸭子,眼中流露出赞赏:“单是这卖相,就已胜过京城所有酒楼。”
白玖玖亲自上前片鸭,刀工娴熟,每一片都薄厚均匀。
夜梓衍夹起一片鸭皮,蘸了白糖,送入口中。
片刻后,他放下筷子,轻轻点头:“酥脆而不腻,鲜香而不燥。白掌柜这手艺,当真是……”
他顿了顿,笑道:“若是开在皇城根下,怕是要把御膳房都比下去了。”
白玖玖谦虚道:“殿下过誉了。”
“不是过誉。”夜梓衍又卷了一张荷叶饼,“本王走南闯北,吃过的美食不计其数,但这烤鸭,确实独一份。”
他吃得斯文,却也吃得认真,一张饼接一张饼,直到盘子见底。
门外又传来一阵喧哗。
“长公主驾到——”
夜明姝风风火火地冲了进来,一眼就看到了坐在窗边的夜梓衍。
“五皇兄?”她挑了挑眉,“你怎么在这儿?”
“听闻好运来有新菜,特来品尝。”夜梓衍笑得温和,“明姝也是为此而来?”
“那是自然!”夜明姝大大咧咧地在夜梓衍对面坐下，朝后厨喊道：“白玖玖！本公主也饿了！有什么好吃的，赶紧端上来！要是跟五皇兄一样，本公主可不给钱！”
这中气十足的一嗓子，把大堂里其他客人都吓了一跳，纷纷侧目。
白玖玖笑吟吟道：“公主殿下稍等，鸭子马上就来。”
夜梓衍无奈地摇摇头：“明姝，在外面还是收敛些。”
夜明姝撇撇嘴：“在五皇兄面前，我装什么淑女？倒是你，怎么有空跑这儿来了？不是说最近户部忙得脚不沾地吗？”
“再忙，也得吃饭。”夜梓衍的目光落在白玖玖身上，那眼神里带着几分探究，“何况，本王对白掌柜的新菜，很感兴趣。”
夜明姝顺着他的目光看过去，只见白玖玖正将一只油光锃亮的烤鸭端过来，那股浓郁的香气，让她忍不住深吸一口气。
“好香！”
她学着刚才那富商的样子，夹起一片鸭皮蘸了糖，眼睛一闭就塞进嘴里。
“咔嚓！”
一声脆响，夜明姝的眼睛猛地睁开，亮得惊人。
那鸭皮薄如蝉翼，入口即化，酥脆的口感过后，是丰腴的鸭油瞬间在舌尖爆开，却没有丝毫油腻，只有满口的醇香，混合着白糖的清甜，仿佛在味蕾上奏响了一曲华丽的乐章。
“好吃！”她就吐出两个字，然后直接上手，抓起一张饼，胡乱抹上酱，卷了三四片肉，塞了满满一口。
腮帮子鼓鼓的，像只偷食的仓鼠。
夜梓衍看得直摇头，却也忍不住又卷了一张饼。
“白玖玖，你这脑子到底怎么长的？”夜明姝咽下嘴里的东西，含糊不清地问，“这么好吃的东西，你是怎么想出来的？”
白玖玖笑了笑：“不过是些寻常食材，多花了点心思罢了。”
夜明姝连连摇头：“这可不是花点心思那么简单。这手艺，我看那‘金玉满堂’的厨子，学一辈子也学不会！”
她说着，又夹起一大筷子鸭肉，吃得不亦乐乎。
白玖玖见状，适时开口：“两位殿下，这鸭架可要加工一下？可以做成椒盐鸭架，或者用白菜豆腐炖一锅汤。”
“还能做汤？”夜明姝眼睛一亮，“那必须炖汤！本公主正好尝尝，这鸭架子炖出来的汤，跟普通鸭汤有什么区别！”
“好嘞。”白玖玖应了一声，让伙计将鸭架端回后厨。
片刻之后，一锅热气腾腾的鸭架豆腐汤被端了上来。
汤色是漂亮的乳白色，上面飘着几片翠绿的白菜叶和几粒红色的枸杞，几块雪白的豆腐在汤里若隐若现，一股清淡而鲜美的味道扑鼻而来。
夜明姝迫不及待地盛了一碗，吹了吹，喝了一大口。
“唔——”她舒服得眯起了眼睛，“鲜！太鲜了！一点鸭子的腥味都没有，全是肉的鲜味和骨头的醇香，还有白菜的清甜。喝下去，整个人都暖和了！”
夜梓衍也盛了一碗，浅尝一口，眼中的赞赏更浓了。
“一鸭两吃，先尝其香脆，再品其醇厚。白掌柜，你这心思，真是绝了。”他放下碗，看向白玖玖，“如此一来，一只鸭子，便是一桌菜。价格看似不菲，实则物超所值。其他酒楼，望尘莫及。”
“殿下谬赞。”
“这不是谬赞。”夜梓衍的语气很认真，“这是事实。苏家想用低价拖垮你，而你，却用他们无法复制的技艺，釜底抽薪。”
他顿了顿，话锋一转：“本王再次提议，入股好运来。本王出资，为你再建几座这样的烤炉，将烤鸭的生意做大。你只需专心研究菜品，其余的，本王来应付。”
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