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第三百零九章:铁锅炖鱼

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这个世界上的有钱人多了去了,而有钱人的爱好,也多了去了。

大家知道的,像是泰森喜欢养老虎,中东的那些土豪喜欢养狮子,豹子,还有一些富翁会在家里面养鲨鱼之类的,总之之个世界上有什么动物,都会有人来饲养的。

邱凯从本质上并没有给自己定议成一个有钱人,因为在他看起来,自己是一个战士,是一个隐士,是一个颠覆这个世界的存在,有钱人?这么低等级的存在,他才不屑于去当呢。

所以他并没有去养一些来彰显自己特殊的生物,至少鲨鱼,老虎,狮子之类的,他可没有兴趣去养,况且,以现在邱凯家里面小黄的能力,在单挑的情况下,陆上的这些动物,可没有再是它对手的了,既然小黄都已经是最凶的猛兽了,那还养别的干什么?

这条鱼,邱凯之所以会同意养,也是因为老托尔的话起了作用,这鱼就这么杀了吧,切成段做,可惜了,因为鱼皮一破,里面的味道,多少是会受到影响的。

但如果不切成段的话,也没有这么大的锅,所以在邱凯没有弄至这么大的锅之前,这鱼算是暂时的安全了,不过看着邱凯身边那些女孩的样子,这鱼以后估计就算邱凯要杀,她们也不会同意的,从某种情况来看,这鱼算是暂时的安全了。

不管这鱼怎么样,那边的邱凯已经要去准备晚餐了。

西方人喜欢吃的口味和华人完全不同,华夏地大物博,各各地方的人喜欢吃的东西,也是不同的,至少口味上相差很多,比如说东北三省。喜欢吃的就是咸口,重油,因为有很多油炸的菜。干炸里脊,锅包肉。溜肉段,溜双段,哪怕地三鲜,也是要过油的。

这么做是有原因的,油大抗寒,而重盐,有力气,这也是这里的地面的原因。

所以东北的菜。以油大,口味重为主,再往南,就是京、津一地的菜系,这附近的菜系,原本跟东北的菜系有些像,不过因为这里是近些年来,这几代朝廷的古都,所以也算是融合了全国各地的风味,帝都一脉的菜系。并没有主要的特点,就是集中了全国各地的菜品。

然后改良了一下,再加上前面冠上宫庭的名字后。便算是京菜系了。

再往南,就是鲁菜系,鲁菜做为最早的四大菜系之首,其本身的存在,就很强悍。

可吧说整个北方的菜系,基本上以鲁菜为主,虽然菜品的样式不同,但咸鲜口,就是鲁菜的特点。确切来讲,黄河以北的菜系。都是鲁菜改良的,虽然不是鲁省人。但邱凯这个得承认。

再往南,到了魔都一带,顶数的就是浙菜和淮杨菜了,淮杨菜也叫做苏菜,最早的老四大菜系之一,浙菜是后加上去的,也可以说是从这个菜系当中分出来的。

苏菜的特点,就是甜,还有黄酒的味特别的浓,所有的人都知道,天下黄酒,最好的就是在那个地方,而黄酒不管是用来做菜,或者是用来喝,都是很不错的。

再往南,就是闽菜和粤菜了,粤菜是老四大菜系之一,主要的吃法就是清淡,鲜,但让北方人去吃,可能就有一些顶不住了,因为啥味都没有,让人很无奈。

虽然说吃在粤省,但就以邱凯的套路,真心对那里的食物没有什么兴趣,当然,要是说起做海鲜的话,那里做的还是很不错的,这个不得不承认。

而闽菜分为两部份,一部份咸甜,一部份香辣,到也相得益彰。

往西边来,就是徽菜和湘菜了,这两个菜系,都是后加入八大菜系的。

徽菜重油重盐,要比鲁菜还要咸,而且重火,重芡,色极深,味也相当的浓。

而之所以这么做,是因为徽地山多水多,所以徽菜也以山珍不产为主。

只有这么做,才可以把那些山珍的腥味压过去,同时还可以尝到它们的鲜嫩。

至于湘菜,说是酸辣,但其实就是辣,要是说起华夏吃辣最厉害的地方,在不少的人会说是蜀地,但其实不是,华夏最辣的两种辣椒,一种叫做黄灯笼,产自南海,一种叫做涮涮辣,产自南云,而说起最能吃辣的地方,也不是蜀地,而是湘。

所以湘菜就是一个字,辣,至于所谓的酸,他们说的是酸菜,不过并不是北方人所熟悉的酸白菜,而是那种腌的酸菜,现在国内方便面的主流,就是这个东西。

再往南就是川菜,川菜自为老四大菜系之一,本身的味道以麻辣为主。

是的,他们主要是麻,而并非是辣,当然,除了那几个无辣不欢的省之外,其他省的人去了,也会感觉很辣就是了,至少邱凯吃川菜,会感觉很辣,这个不假。

而华夏的菜式,各种各样,但到了国外,说实话,不管是哪个地方的菜,如果做的纯正了,外国人都不愿意吃,西方的口味,当然也存在着一些差异,但大部份差不多。

他们喜欢吃酸、甜的东西,这从他们做东西,都特别的喜欢放番茄酱也看的出来。

有一些人喜欢吃辣的,但所谓的辣,也不是国内的纯辣,而是酸甜辣。

除了酸甜口之外,他们唯一可以接受的,就是奶味了,这也是奶酪在这里这么受欢迎的原因。

邱凯这人很喜欢吃,但他不是太挑吃的,他更挑原料,所以平常的时候特娜在做东西,做什么,他吃什么,这个到是无所谓,但今天他要做的铁锅炖鱼,估计这些外国妞是不会喜欢吃的,所以注定了,这将是他一个人的大餐。

在特娜把那些小妞和她们要吃的东西准备好后,邱凯就把家里面的一个大锅拿了出来。

这是当初老托尔准备的,想的是,要是在一起聚餐的话,这个可以用来炖汤之类的,不过现在,被邱凯征用了,先收拾鱼,铁锅炖鱼,算是东北菜,传统的东北菜之一,最有名的,应该是得莫利炖鱼,用的鱼,得用河鱼,不可以用海鱼,因为海鱼的肉太硬,一炖就散了。

而河鱼的肉,越炖越嫩,越炖越入味,越香,邱凯今天并没有把那些钓上来的鱼都杀了,只是杀了三条,最大的那条六须鲶,重有五斤多,去了内脏什么的,还得剩下三斤有余。

把鱼泡留着,这个东西的味道也不错,随后又收拾了一条欧鯿,又一弄了一条河鲈。

在把大锅刷干净后,便放在火不烧,锅差不多热了,就放进去一些油,等油差不多热了,先放进去一些肉片炒一下,最好是用猪肉,因为猪油香,但在这里没有猪肉,就用牛、羊肉代替了,在把肉炒出香味后,再放进花椒,大料之类的翻炒一下。

随后再加入葱、姜、蒜和干辣椒,等差不多的时候,放酱,一定要放东北的那种大酱,再放进去鱼,先在里面稍微煎一下,再倒料酒和酱油,然后加水,在这个时候也可以往里面加些菜,比如说东北非常有名的粉条,木耳,还有一些蔬菜之类的,都可以加在里面。

邱凯就放了不少的粉条,还有木耳,还有一些晒好的油豆角的豆角干,鲜豆腐,还有一些砍下来的,牛的排骨,也都他扔进了去,这菜就差不多了,不得还得加一些主食。

吃铁锅炖有两个完美的主食搭配,其一是花卷,利用着鱼汤的热量蒸熟的花卷,那味道,真心没治了,不过做起来略有些麻烦,还有一个就是大饼子,但可惜,邱凯这里也没有苞米面。

最后邱凯想了一下,弄了一些平常特娜做面包留下来的那种麦子做成的面,贴在了两边。

估计到时候味道也不会差吧,至少在他看起来,这味道估计挺得不错。

在把东西都准备好后,邱凯把锅盖一闷,就坐等这东西熟了,好饭不怕晚。

同样的道理,这个东西,想要做熟,没有半个小时,估计是不太可能的,而邱凯的鱼还这么大,邱凯准备先炖上一个小时再说,邱凯为了吃好吃的,所以他忍的住。

而在外面的特娜和卡琳她们则已经开了晚餐了,吃的还是那些东西,蔬菜,牛排,鱼,因为今天晚上不用准备邱凯的,所以她们难得恢复了何兰的传统,鲱鱼是吃生的。

牛排也只煎了七成熟左右,一开始,她们是吃的挺开心的,但等吃了十几分钟,厨房的香味飘出来后,这些人的目光,就总是会轻轻的飘向厨房那边。

虽然她们对于华夏菜,可能感觉一般,但不得不说,这味道,确实是有够香。

不知不觉间,她们就感觉原本还异常美味的牛排什么的,有些不太想吃了。

一双双的小眼睛,都盯着在厨房里面的邱凯,就连特娜和卡琳,在吃完了东西后,也没有急着离开,她们到是想要尝一下,邱凯做的铁锅炖鱼的味道,到底怎么样。

耐心的等了差不多一个小时,邱凯才端着大锅快速的跑出了厨房,不过一出来,就看到一溜妹子在那里眨着眼睛等着他,他的嘴角就不自觉的抽动了一下。

“不是说,外国人不愿意吃的么?”啧了啧嘴,邱凯慢慢的把锅放在桌子上,心里想道。(未完待续)

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