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东门的阿庆

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[0057章].观摩

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说完晚上的事,岳语夏把洗菜机清洗过的蔬菜水果冷藏到恒温箱里,以免蔬菜的水分流失,然后很快就消失在天井之中,以至于秦风有一种错觉,似乎她是专程出来说这事的,其他的有关厨艺方面只是添头而已。

小厨房间里,花月辰迫不及待问道:“怎么样,他答应了没有?”

“本来呢,他是不答应的……不过,你也不看看是谁出面……”岳语夏得意地说道。

“那他有没有说晚上会把我爸的名片带上?”花月辰一喜,马上又问道。

岳语夏得意的脸色立时垮了下来,她支吾道:“好像……我忘了说了……”

“你……夏夏啊夏夏……”花月辰顿时不知道说什么才好。

“我这就去和他说。”

岳语夏又来到天井,不料,秦风这时候接到了一个电话,电话是毛伟打来的,他似乎很急,问秦风什么时候过来嘉禄。

秦风暗道糟糕,过来吴越路这边的时候,还以为很快就把事情做完,倒是忘了和毛伟那边打招呼。他连忙手持电话,走到远离移动厨房稍远的地方,开口道:“毛总,实在是太不好意思了,事情是这样的……”

秦风隐去了岳语夏的名字,把事情的起因、经过、结果这么一说,另外又展望了接下去将要耗费的时间,最后很抱歉地说道:“毛总,您看,我这位朋友,我欠了很大一个人情,这是一条人命啊,她让我帮忙,我实在推不了……您看,是不是把今天的店长推荐菜暂停一天?”

毛伟倒是很通情达理,连说自己的事情要紧,他那边,秦师傅有空则来,实在抽不出时间,也只能暂停一日。

千万声抱歉之中,秦风挂了电话,这时候,岳语夏风风火火奔过来,说道:“赶快,赶快,我叔公他们已经下了高架,客车正在朝这边赶来……”

“啊?不是说不走高架吗?”

“要不怎么说我那位叔公缠人呢,客车司机完全不是他对手……”

岳语夏说完,直接跑去那边的恒温箱把里面清洗过的蔬菜拿了出来,秦风也不敢怠慢,从蔬菜里面把萝卜挑选出来,炒锅加水,菜刀“啪啪啪”三两下,几秒之后,萝卜已经切成大小几乎等同的小块,他把菜刀贴着砧板一抄,罗卜都被抄起,接着手掌在菜刀刀身上一切一抹,堆砌在刀身之上的萝卜块,一颗不落地飞入沸腾的炒锅之中。

接着是处理白斩鸡,白斩鸡其实耗时无需多久,就是要想保持鲜嫩口感又不至于骨头缝里残留有血水的话,需要多一道冷水冲激的步骤,这方面,秦风也是驾轻就熟,四眼燃气灶的煮锅加水,加葱段、拍碎生姜,再加料酒,然后熬煮冷鲜光鸡。

岳语夏完全顾不上说起名片的事情,她在店里店外来来回回穿梭,不断地和客车上的叔公保持持续通话。

秦风连连摇头,他把煮掉了辛辣气的萝卜捞出,把熬煮牛腩的锅盖掀开,罗卜放进去,不再盖上锅盖,就这么慢慢炖着,基本上,等到煮锅里的水分蒸发并收汁,放入盐,洒上葱花,就可以装盘见客了。

花月辰也从里屋出来,她仿佛什么事情都没发生过,既没有发生过与秦风的争执,也没有发生过委托邀请秦风共进晚餐,一到天井之后,她马上说道:“秦风,快把主辅料切配好装盘备用……”

她身上不但围着围裙、戴着厨帽,甚至还穿着长袖厨衣,要知道这里可是露天厨房,没有冷气的,而且还要长时间站立在炮台旁边烹饪——看她的穿着,也不像是来给秦风打下手的,亲自过来站灶台的可能性居多。

行,就让我看看你怎么出洋相。

秦风不声不响远离炮台,把分拣好的芹菜拿在手里,洗菜机清洗过的芹菜还算差强人意,至少找不到黑色的泥垢,他把芹菜的根须以上切掉三厘米的段子弃掉,这里是泥垢最易积聚之处,保险起见,还是切掉为妙,接着,他把芹菜分摊在砧板之上,手起刀落,密集的落点声几乎没有时间间隔,不一会儿,长短统一为三厘米的芹菜段已经斩切完毕。

“叶子……”花月辰说道。

秦风没有理她,芹菜叶所含营养成分要比茎丰富得多,傻子才会弃叶留茎呢。芹菜切好以后,他又把水发鱿鱼切段,在花月辰目瞪口呆之中,两只手分抓芹菜和鱿鱼,连抓了三把,正正好好,在三个空盘子里配好了芹菜鱿鱼的主辅料。

花月辰有些不敢相信地揉了揉眼睛,顺便把额头滴落下来的汗水擦掉,可是,八月的鬼天气,穿长袖厨衣,又没有冷气,汗水岂是擦一次就能擦干的。

“原来,你配菜也很熟练……”花月辰觉得秦风这是在向她抗议把他安排在切配间,按照这个手法,这速度,以及精准程度,去配菜间、甚至是打荷区给大师傅打下手应该是绰绰有余了。

秦风继续不理她,他把花菜揉碎了,肉片很熟练地横切成薄片,然后,又是两手分抓花菜和肉片,连抓了三把,刚刚好好配好了花菜肉片的主辅料。

花月辰汗如雨下,秦风已经把芹菜鱿鱼和花菜肉片配好了,她却反而手足无措,不知道该从哪里做起。

秦风冷冷看了她一眼,拿起土豆开始给土豆去皮。

花月辰一咬牙,炮台点火之后往炒锅里加植物油,当油锅冒烟、油温升高的时候,额头的汗水一不小心滴落到炒锅里,顿时,“哗……”油花四溅,好几滴都溅在她脸上。吃痛之下,她连退几步,赌气似的把炒勺往长桌上一扔。

岳语夏正好看到这一幕,连忙劝道:“花姐,你不行的,还是让秦风来……”

花月辰很想说,他只不过是一个切配工,相反,她可是“风花雪月”四大世家之一的直系子弟……不过,考虑到秦风身边或许有她需要的东西,她马上克制住自己,并想着该如何一点点修复她和秦风的关系。

秦风原地不动,就等花月辰识趣自动离开,岂知,花月辰好像是完全转了性了,忽然一笑,说道:“那就麻烦秦风了……如果方便的话,我想观摩学习一下……”说完,一双水汪汪的大眼睛看着秦风,等候着他的回应。

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