吃完那块充满“历史厚重感”的菊苣猪油渣披萨，小李的罗马梦虽然碎了一地，但信心非但没被打垮，反而被激发出了诡异的斗志。
他觉得自己连“罗马军团口粮”都品尝过了，那接下来的旅程，必须是康庄大道！
“哥！下一顿，意大利面！”小李信心爆棚，擦了擦嘴角的油，兴致勃勃地对着镜头提议。
“我要吃最经典的！奶油培根面（carbonara）！要那种奶香浓郁，能拉丝的！”
他话音刚落，陈元脸上那副轻松惬意的笑容瞬间消失，换上了一副从未有过的严肃。
“奶油？”
陈元猛地转头，对着直播镜头，表情严肃得像是有人刨了他家祖坟。
“家人们，划重点！记笔记！考试要考的！”
他用一种近乎训话的语气，一字一句，跟砸钉子似的说道：“任何一家餐厅，如果在它的carbonara（卡邦尼意面）里放了奶油（panna），请你立刻、马上、头也不回地滚出去，并把它拉黑到死！”
“因为，那是对罗马美食最无耻的亵渎！”
这话一出，跟平地惊雷似的，直播间弹幕直接炸了。
【啊？奶油培根面不放奶油？那跟老婆饼里没老婆有啥区别？】
【我人傻了，我吃了二十多年的奶油培根面都是假的？我才是异端？】
【完了完了，主播的‘原教旨主义’模式又开启了！前排小板凳坐好，主播小课堂开课了！】
小李一脸不服气地嘟囔：“哥，不至于吧？好吃不就行了？管它放不放奶油呢。”
“不行！”陈元断然拒绝，开始了“罗马美食第一诫”的强势科普。
“真正的、纯正的carbonara，从诞生到现在，永远只有五种原料：Guanciale，也就是腌制的猪脸颊肉，不是你们以为的培根（pancetta）。”
“pecorino Romano，佩克里诺罗马诺羊奶酪，必须是它；新鲜的鸡蛋黄；大量的现磨黑胡椒；以及意面本身。”
陈元的声音铿锵有力，不给半点反驳机会：“那种浓稠的酱汁，是靠蛋黄和奶酪粉在面的余温下快速乳化形成的，而不是靠廉价的淡奶油。奶油，是异端！”
“用奶油，是对厨师技艺不自信的遮羞布，更是对这道菜灵魂的背叛！”
在小李“都差不多啦，好吃不就行了”的持续碎碎念中，陈元带着一行人，再次熟门熟路地钻进了另一条更深的小巷。
巷子深处，是一家门口挂着“trattoria”牌子的小馆。
这代表着，这是一家由家族经营的、地道的家庭式餐厅，是游客地图上永远找不到的隐藏宝藏。
餐厅的主人，是一位看起来约莫六十多岁、身材微胖、表情极其不好惹的罗马Nonna（老奶奶）。
她穿着洗得发白的围裙，双臂交叉抱在胸前，像一尊门神般站在门口，用一种刀子似的、带着天然不信任感的眼神，打量着陈元这一群拿着拍摄设备的“不速之客”。
小李的作死之魂再次熊熊燃烧，他觉得自己已经掌握了意大利的社交密码。
他清了清嗓子，试图用刚学会的蹩脚意大利语套近乎：“ciao, bella!”（你好，美女！）
结果，那位Nonna连眼皮都没抬一下，只是从鼻子里发出一声不屑的冷哼，那个白眼差点翻上天，足以让空气当场结冰。
气氛，瞬间尴尬到爆。
【哈哈哈哈李哥踢到铁板了！大型社交牛逼症翻车现场！】
【我超，这位Nonna的战斗力指数，感觉比柏林的幽灵还高！】
【bella是叫年轻姑娘的，你管一个罗马老干妈叫bella，不被她用擀面杖打出来就算客气了！】
江语希和丁晓曼在后面偷偷扯了扯小李的衣服，示意他别再丢人了。
“没眼力见的东西，”丁晓曼小声吐槽，“你这是夸人家年轻吗？你这是在质疑人家的江湖地位！”
陈元上前一步，挡在了众人身前，隔开了老奶奶那几乎要实体化的凌厉目光。
他没废话，只是平静地指了指墙上那块用粉笔手写的菜单，上面潦草地写着“Spaghetti alla carbonara”。
然后，他看着老奶奶的眼睛，用一种平静而精准的罗马口音补充道：
“per favore, con il suo miglior Guanciale, e il pecorino ben stagionato.”
（麻烦您，请用您最好的猪脸颊肉，和陈年的佩克里诺奶酪。）
这句话，就像一句神奇的咒语。
老奶奶刀子似的眼神，瞬间变了。
她上上下下，重新打量了一遍这个看起来过分年轻的东方男人，像是第一次见到他。那眼神里，有惊讶，有探寻，最后化为难以察觉的认可。
她一言不发，转身就走进了那小小的、只容得下一人通过的厨房。
“嘭”的一声，厨房的门被关上了。
江语希紧张地小声问：“她这是……同意了？还是要把我们赶出去啊？感觉好凶。”
陈元微微一笑，笃定地说道：“她去给我们磨奶酪了。”
“真正的大厨，只会被更懂行的食客所打动。”
果不其然，几分钟后，厨房里先是传来了猪油在热锅中爆香的“滋啦”声，那声音充满了该死的生命力。
紧接着，一股浓烈、霸道、混合着肉香和发酵陈香的味道，如同看不见的触手，蛮横地钻进了每个人的鼻腔。
那香味太霸道了，光是闻到这个味道，小李的口水就开始不受控制地疯狂分泌。
【卧槽！这味儿也太冲了！我的口水已经流成河了！】
又过了几分钟。
那位Nonna亲自端着一个巨大的白瓷盘，从厨房走了出来。
她走路带风，表情依旧严肃得像个即将上战场的将军。
“砰！”
一声巨响，她将那盘堆得像小山一样金黄色的意面，重重地顿在陈元面前的桌子上。
盘子里的面条，因为惯性微微颤动，每一根都均匀地包裹着浓稠的酱汁，闪烁着诱人的黄金光泽。
没有一滴多余的汤汁，却湿润粘稠，完美地挂在每一根面上。
【我靠！这金灿灿的，是金钱的味道！不对，是蛋黄和灵魂的香气！这谁顶得住啊！】
老奶奶抱着胳膊，居高临下地看着陈元，用生硬的英语，发出了最后的挑战：
“尝尝。”
她的目光如鹰隼般凌厉，仿佛能穿透人心。
“如果你敢说出一个‘腻’（Greasy）字，就给我立刻滚出去。”
请大家记得我们的网站：CC读书(m.ccdushu.com)特厨探店：开局神级味蕾，锤爆黑更新速度全网最快。